Vermentino 'Grottaia' Caccia al Piano 2024
El Vermentino "Grottaia" de Caccia al Piano 1868 es un vino blanco toscano enriquecido con un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc, proveniente del área de Bolgheri, en la provincia de Livorno. Se afina durante aproximadamente 6 meses en tanques de acero inoxidable y expresa un amplio y fragante bouquet, con notas de espino blanco, piña y pulpa de durazno blanco, mientras que en boca es fresco y cítrico con un final delicado y persistentemente sabroso.
El Vermentino “Grottaia” de Caccia al Piano es un blanco fresco y fragante que nace en la zona de Bolgheri. Este antiguo viñedo, difundido en muchos países que bordean el Mar Mediterráneo, ama particularmente el clima cálido y la presencia de las brisas marinas. A lo largo de la costa toscana ha encontrado un hábitat ideal para expresarse con un fruto maduro y rico. La versión propuesta por Caccia al Piano prevé la presencia de un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc, que contribuye a acentuar las notas aromáticas y a dar una vena de fresca claridad cítrica. Floral y afrutado, es un blanco joven y fragante ideal para degustar con los platos típicos de la cocina de mar.
El “Grottaia” Vermentino es la interpretación en blanco del territorio de Bolgheri, que se ha hecho famoso sobre todo por los Supertuscan elaborados con las variedades de uva tinta internacionales más famosas. Las vides se cultivan en terrenos que alguna vez formaron parte de los dominios nobiliarios de la familia Della Gherardesca. Una veintena de hectáreas cultivadas en la prestigiosa zona de la Via Bolgherese, en terrenos arcillo-calcáreos terrenos arcillo-calcáreos particularmente adecuados para una viticultura de calidad. Las uvas de Vermentino y Sauvignon Blanc se cosechan a mano con selección en el viñedo de los mejores racimos, que se trasladan rápidamente a la bodega para ser sometidos a un prensado suave. El mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 12-14 °C durante aproximadamente dos semanas. Antes del embotellado, el vino madura durante algunos meses en depósitos de acero sobre sus propias lías.
El vino Vermentino "Grottaia" de Caccia al Piano es el resultado de un interesante coupage entre dos uvas complementarias: el autóctono Vermentino y el internacional Sauvignon Blanc. A la vista se presenta de color amarillo pajizo brillante. Afrutado e intenso, expresa un bouquet elegante con aromas de fruta fresca, melocotón blanco, fruta amarilla, piña, suaves notas tropicales y ligeros matices de azahar y espino blanco. Sabroso y limpio, se abre en el paladar con fruta jugosa y persistente, que se extiende armoniosamente hacia un final de vivaz frescura cítrica. Una etiqueta para descubrir el lado blanco de Bolgheri.