Caccia al Piano

matriz calcáreo-arcillosa de los suelos, condiciones ideales para la obtención de racimos maduros desde el punto de vista tecnológico, fenólico y aromático. Cuatro son los terrenos cultivados por la familia Ziliani: Grottine, Cantina, Le Bozze y San Biagio. Este último es la parcela de la que todo comenzó, aquella de la que Franco se enamoró a principios de los años 2000 convencido de emprender esta nueva aventura toscana. Un factor importante se refiere a la alta densidad de plantación de los viñedos, que roza los 10.000 pies por hectárea, parámetro que lleva a un aumento de la competencia entre las vides y que empuja a las raíces a explorar en profundidad el terreno, garantizando así un constante suministro de agua y una riqueza de elementos minerales disponibles para las plantas. En la bodega se busca satisfacer todo este potencial cualitativo y para añadir cuerpo y complejidad a los vinos se utilizan barricas de roble en los envejecimientos.

La producción de Caccia al Piano 1868 está centrada en los vinos tintos, caracterizados por un fruto maduro y una fuerte vena mineral, cualidades combinadas en armonía que dan origen a expresiones elegantes y muy agradables.

matriz calcáreo-arcillosa de los suelos, condiciones ideales para la obtención de racimos maduros desde el punto de vista tecnológico, fenólico y aromático. Cuatro son los terrenos cultivados por la familia Ziliani: Grottine, Cantina, Le Bozze y San Biagio. Este último es la parcela de la que todo comenzó, aquella de la que Franco se enamoró a principios de los años 2000 convencido de emprender esta nueva aventura toscana. Un factor importante se refiere a la alta densidad de plantación de los viñedos, que roza los 10.000 pies por hectárea, parámetro que lleva a un aumento de la competencia entre las vides y que empuja a las raíces a explorar en profundidad el terreno, garantizando así un constante suministro de agua y una riqueza de elementos minerales disponibles para las plantas. En la bodega se busca satisfacer todo este potencial cualitativo y para añadir cuerpo y complejidad a los vinos se utilizan barricas de roble en los envejecimientos.

fruto maduro y una fuerte vena