Vermentino Notte Rossa 2025
Para todos los díasEl Vermentino de Notte Rossa es un vino blanco salentino con un carácter fresco y marino, vinificado y madurado exclusivamente en acero. Conserva todos los aromas fragantes de fruta de pulpa blanca, notas de cítricos jugosos, evocaciones de matorral mediterráneo y hierbas aromáticas, sobre un fondo marino. El sorbo es directo, ligero y fluido, con una textura fresca-sabrosa
El Vermentino de Notte Rossa es un vino fresco y afrutado, que se produce con la variedad homónima de uva blanca, cultivada tradicionalmente en Cerdeña, Córcega, Riviera Ligure de Levante y Costa Toscana. El Vermentino se ha adaptado bien al clima mediterráneo del Salento, donde se expresa en niveles muy interesantes. Es, de hecho, una variedad que ama el sol y el viento, dos elementos que ciertamente no faltan en Puglia y que permiten una excelente maduración con una notable intensidad aromática. Las agradables notas cítricas y afrutadas hacen que el vino sea armonioso y equilibrado, ideal para acompañar un menú de mar, en particular con una pasta con almejas o mariscos.
El blanco Vermentino es elaborado por una realidad enológica pugliese que opera en el territorio de Sava, en la provincia de Taranto. Notte Rosa, además de dedicarse a la valorización de las uvas cultivadas históricamente en Puglia, ha encontrado en el Vermentino una variedad que permite producir un vino blanco de gran carácter, para acompañar a los más tradicionales Verdeca y Fiano. Los viñedos de Vermentino se cultivan a unos 100 metros de altitud, en terrenos de textura media con presencia de arenas y esqueleto. El clima soleado siempre está mitigado por las brisas marinas, que crean un hábitat perfecto para la maduración de las uvas. Al final de la cosecha, los racimos son sometidos durante algunas horas a una maceración pre-fermentativa en frío, para extraer todos los aromas. Al final de la prensado suave, el mosto flor se fermenta en tanques de acero a temperatura controlada durante aproximadamente dos semanas. Antes del embotellado, el vino reposa algunos meses en tanques de acero.
El vino Vermentino de Notte Rossa es una de las versiones más exitosas de las realizadas fuera de los territorios clásicos de cultivo. Es uno de los blancos más agradables por su perfil típicamente mediterráneo, cálido y soleado. Un vino marino que se presenta con un color amarillo pajizo brillante. Las bellas notas florales, cítricas, se fusionan con matices de hierbas aromáticas y con los intensos aromas de fruta madura. El rostro armonioso ofrece un sorbo jugoso y de buena persistencia, que cierra con notas sabroso y de buena frescura. Una etiqueta inesperada, que sorprende y asombra.