Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl
Perfectos para regalar"Antica Formula" es un preciado Vermouth italiano caracterizado por un inconfundible bouquet con notas de vainilla. Elaborado a partir de vinos blancos italianos infusionados con diversas botánicas, incluyendo el azafrán de Irán y el ajenjo piemontés. Suave, redondo, rico y vainillado, es el ingrediente perfecto para preparar los mejores cócteles, como Negroni y Americano
“Antica Formula” es la versión original de la casa Carpano, del tradicional vino aromatizado. Su creación se remonta a 1786, fecha que también aparece en la etiqueta, cuando Antonio y Benedetto Carpano realizaron, en su laboratorio artesanal de Turín, la primera versión de este histórico producto con un perfil gustativo absolutamente único, intenso, rico y elegante. Se elabora aún hoy siguiendo la receta original de finales del siglo XVIII, para preservar la autenticidad histórica y la continuidad empresarial. Su extraordinario éxito se basa precisamente en la fidelidad a las tradiciones más antiguas. Un gran clásico que nunca ha cedido a las modas, símbolo del estilo de vida italiano en el mundo.
El Vermouth “Antica Formula” Carpano nace de una selección de vinos blancos de media graduación alcohólica, producidos con variedades autóctonas de Romagna, Puglia y Sicilia. Las botánicas se eligen con especial cuidado: el azafrán proviene sobre todo de las mesetas de Irán, el ajenjo de los Alpes de Piemonte y del Valle de Aosta y el azúcar quemado completa el conjunto de las botánicas con su dulce aromaticidad. Los perfumes y aromas de las botánicas y especias se extraen a través de largos y cuidadosos procesos de infusión en caliente o extracción en frío, siguiendo los antiguos procedimientos de la mejor tradición. Al final de la fase de extracción, se ensamblan todos los componentes. El Vermouth reposa algunos meses para encontrar la armonía adecuada y el equilibrio perfecto, antes de ser embotellado y puesto a la venta.
“Antica Formula” Carpano es aún hoy el Vermouth por excelencia, para degustar como aperitivo o para utilizar en la preparación de refinados cócteles. A la vista se presenta de color oscuro, denso y marrón, con ligeros reflejos ámbar. Intenso y rico, se caracteriza por un bouquet que expresa notas de vainilla, suaves especias orientales, cáscara de naranja, frutos secos, pasa, almendra, cacao amargo, notas tostadas de torrefacción, toques de hierbas medicinales, recuerdos balsámicos de hierbas de montaña y de la maquia mediterránea. La entrada en el paladar es envolvente, con un sorbo cálido y amplio, que revela una amplia faceta aromática, de gran profundidad y persistencia gustativa. El final es largo y armonioso, con un regreso de toques especiados y frescuras cítricas. Un gran clásico, aún hoy actual e insustituible.