Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini - 37.5cl
La Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' de Contini es un vino blanco cálido y envolvente con una estructura robusta y rica. Proveniente del Sinis, península de Cerdeña centro-occidental, esta Vernaccia se produce solo en las mejores añadas a partir de una base de 1979 que se completa con vernaccias más jóvenes y se termina con otras muy viejas de las primeras décadas del 900. El resultado es excelente, con notas de fruta seca, miel y crema pastelera, ideal para servir acompañado de preparaciones con bottarga o con queso y mermelada de higos
La Vernaccia di Oristano ‘Antico Gregori’ Riserva representa la etiqueta más prestigiosa e representativa de la bodega sarda Contini, una excelencia absoluta del territorio de Oristano. La familia Contini se dedica a la producción de este néctar de la tradición del Sinis desde finales del 800, habiendo contribuido fuertemente a la valorización de la Vernaccia, una variedad autóctona de uva blanca muy antigua de la Cerdeña centro-occidental. Este proceso culminó en 1971 con la atribución de la denominación Vernaccia di Oristano, la primera DOC de toda Cerdeña. El nombre ‘Antico Gregori’ hace referencia a la característica tipología de terrenos pedregosos y arcillosos sobre los que crecen las uvas, denominados precisamente “Gregori”.
La Riserva ‘Antico Gregori’ Contini Vernaccia di Oristano se produce exclusivamente en los mejores años a partir de solo uvas Vernaccia cultivadas en la zona de la Bassa Valle del Tirso, a pocos metros sobre el nivel del mar. Las plantas se asientan sobre terrenos magros y arenosos de tipo Gregori, en el clima mediterráneo y ventilado del Sinis. En la bodega, los racimos son sometidos a un prensado suave, seguido de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. El prolongado envejecimiento dura décadas y se lleva a cabo en caratelli scolmi bajo el velo de los levaduras flor, con la base más antigua que se completa con pequeñas porcentajes de vino joven en algunos años. Todo esto se completa con la adición de Vernaccia muy antigua, que data incluso de principios del 900.
La Vernaccia di Oristano Riserva ‘Antico Gregori’ de Contini es de color amarillo dorado con reflejos ámbar. Aromas embriagadores de higo, crema pastelera, avellana, nueces y miel inundan el olfato, acompañados de recuerdos marinos y sugerencias de cacahuete salado. En boca destaca por el cálido y envolvente abrazo de los alcoholes, equilibrado de manera sorprendente por el marcado sello salino y el persistente final oxidativo.