Vernaccia di Oristano Contini 2021
Variedades inusualesLa Vernaccia di Oristano de Contini es un vino blanco sardo nacido de un envejecimiento de al menos 4 años en pequeñas barricas de roble y castaño, dejadas sin llenar para favorecer la formación de la flor oxidativa de levaduras en la superficie. En la copa se presenta con un amarillo dorado de reflejos ámbar y despliega un perfil aromático intenso, amplio y complejo, con notas de fruta seca, miel y flores de almendro. En boca es corpulento, directo y sabroso y el contenido alcohólico realza su aromaticidad.
La Vernaccia di Oristano Contini es uno de los vinos más ricos en historia y encanto de la península. Se elabora con la variedad autóctona homónima, cultivada durante siglos en el área de Oristano, en el clima mediterráneo de la costa occidental de Cerdeña. Es un blanco seco producido con un envejecimiento en madera en estilo oxidativo, que contribuye a otorgar un espectro aromático particularmente amplio y complejo. Es la etiqueta de la tradición, la que mejor representa las costumbres más antiguas del territorio. Una botella única en su género, capaz de evocar los sabores auténticos del lugar.
El vino Vernaccia di Oristano es producido por la bodega más famosa del territorio oristanés. Contini cultiva alrededor de cien hectáreas de viñedos, en parte en la hermosa y ventosa zona costera y en parte en el área interior, a los pies del Monte Arci. Fiel a las antiguas tradiciones, siempre ha trabajado para valorizar las variedades autóctonas sardas. Las viñas de Vernaccia se cultivan en la baja Valle del Tirso y en la zona de la península del Sinis a pocos metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen aluvial de matriz predominantemente arenosa, con presencia de arcillas. Los racimos se prensan delicadamente y el mosto se fermenta a temperatura controlada. El vino madura en caratelli vacíos de roble de castaño durante aproximadamente 4 años, con el desarrollo de la flor en la superficie del vino en contacto con el aire.
El blanco Vernaccia di Oristano Contini es un vino de gran encanto, que expresa sus mejores características en combinación con pastelería seca, una tabla de quesos curados o con bottarga de mújol cortada en finas lonchas. En la copa se presenta de color dorado con brillantes reflejos color ámbar. Intenso y muy complejo, seduce con aromas de flores de almendro, cáscara de naranja amarga, bergamota, aromas de fruta seca, almendra tostada, suaves matices de miel de castaño, notas de madera y de tueste. El sorbo es profundo y largo, aromáticamente complejo y muy amplio, con un final armonioso, seco y salado, de gran persistencia gustativa. Un vino precioso y sorprendente, absolutamente para probar.