Vernaccia di San Gimignano 'Campo della Pieve' Colombaio di Santa Chiara 2024

La Vernaccia di San Gimignano "Campo della Pieve" de Colombaio di Santa Chiara es un vino toscano aromático que se distingue por su porte elegante y riguroso. Se trata de una botella sincera y genuina, nacida bajo principios que buscan una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, que no tiene dificultad en hacerse apreciar por aquellos que aman los vinos claros y definidos. Los aromas y sabores se desarrollan de hecho con puntualidad, transformando en potencia expresiva el inmenso potencial de la uva Vernaccia.

El "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara es una Vernaccia di San Gimignano que nace de vides cultivadas con el sistema de espaldera en parcelas situadas a unos 350-390 metros sobre el nivel del mar. Entre las hileras, las prácticas de trabajo son certificadas como orgánicas. El mosto realiza una breve maceración pelicular, para luego fermentar espontáneamente en contenedores de acero donde la temperatura se mantiene bajo control. La fase final de crianza tiene una duración de 12 meses y se lleva a cabo en acero sobre las lías finas, con bâtonnage.periódicos. Al finalizar la maduración, el “Campo della Pieve” se embotella y se comercializa.

La Vernaccia “Campo della Pieve” Colombaio di Santa Chiara se presenta a la vista con un color amarillo pajizo, particularmente brillante. Los aromas que envuelven la nariz evocan sensaciones frutales concentradas, enriquecidas luego por toques florales y matices de especias dulces. En boca es de cuerpo medio, lineal y equilibrada, con un sorbo refrescante y salino que se muestra nítido al gusto. Una botella de notable impacto, que ha demostrado saber poner de acuerdo a la crítica especializada con puntuaciones muy por encima de la media. Pruébela con un frito de pescado y quedará maravillado.