Vetere' San Salvatore 2024
El Vetere di San Salvatore es un vino rosado obtenido de uvas Aglianico en pureza, proveniente del municipio de Paestum, en el Cilento. Se afina durante 6 meses en tanques de acero y se presenta con un color rosa claro, expresando delicados aromas de fruta fresca y notas salinas de yodo y mar
El “Vetere” de la bodega campana San Salvatore es un rosado de perfil muy delicado y sutil, que se elabora vinificando Aglianico en pureza. La gran variedad autóctona campana, además de regalar tintos intensos y longevos, gracias a su elegancia, es capaz de producir también vinos rosados dotados de gran personalidad. Sus aromas afrutados y su vibrante frescura constituyen los elementos indispensables para crear grandes rosados. La vinificación muy delicada permite obtener aromas elegantes y refinados. Es una etiqueta para degustar con antipastos de mar, en particular con mariscos o con guisos de pescado al tomate.
El Rosado “Vetere” de la bodega San Salvatore es un vino que sintetiza muy bien el afortunado encuentro entre el Aglianico y el territorio del Cilento. Se trata, de hecho, de un Rosé de aliento marino, con características que exaltan las cualidades de finura de la variedad y el carácter mediterráneo de la maravillosa zona de producción. Es un vino que nace a la sombra de los Templos de Paestum de viñas cultivadas en terrenos de medio arado, predominantemente compuestos de cal y arcillas. Las uvas son sometidas a una maceración a baja temperatura durante seis horas y luego prensadas suavemente con un breve contacto con las pieles para extraer solo un mínimo de color y aromas. El mosto se vinifica en blanco en tanques de acero a temperatura controlada y el vino siempre se afina en acero durante 6 meses antes del embotellado.
El Rosé “Vetere” de la bodega San Salvatore es una interpretación moderna y muy actual de esta fascinante tipología, que está ganando cada vez más estimadores entre los aficionados al mundo del vino. También es mérito de botellas como esta, que trazan un perfil esencial, elegante y muy agradable. Siguiendo la tendencia más difundida en el panorama de los Rosé, se presenta con un color rosa muy tenue, con aromas que recuerdan a los cítricos, la granada, la frambuesa, la grosella roja, las hierbas aromáticas, acompañadas de matices florales y yodados. El sorbo es sabroso y cítrico, con un final caracterizado por una clara frescura mineral. Un rosado que no tiene nada que envidiar a botellas francesas mucho más famosas.