Viognier Baglio di Pianetto 2025

El Viognier de Baglio di Pianetto es un vino biológico siciliano con aromas frescos e intensos, joven, gracias a la vinificación y al envejecimiento realizados únicamente en acero, y ecléctico, pero sobre todo accesible, dado el precio con el que se ofrece. Una botella que nace en el golfo de Gela, y que se presenta con una versatilidad interesante, que la hace perfecta en más ocasiones, desde el aperitivo hasta toda la comida: en resumen, una compañera ideal para las bebidas diarias de calidad.

Este Viognier Baglio di Pianetto nace de los viñedos situados en la contrada Pianetto, en Santa Cristina di Gela, en la provincia de Palermo. Estamos dentro de un terroir de medio suelo, tendente a lo arcilloso, rico en esqueleto y minerales, situado a unos 650 metros sobre el nivel del mar. Las vides de Viognier crecen con principios de agricultura biológica, con el sistema de espaldera, con poda en cordón esmerilado. El mosto fermenta espontáneamente en tanques de acero, a temperatura controlada. El vino permanece entonces en crianza por 3 meses sobre sus propias lías en acero, para luego realizar una rápida maduración en vidrio de 2 meses antes de ser comercializado.

El Viognier de Baglio di Pianetto seduce la vista con un tono amarillo pajizo, atravesado por ligeras estrías más verdosas, que se notan más al observar el vino en el borde. Es la fruta tropical, bien madura, la que domina el inicio olfativo en la nariz, que al final se tiñe de toques de hierbas aromáticas y soplos minerales. En boca es de cuerpo ligero, nítido y lineal gracias a una bebida fluida, que presenta un sorbo seco, que cierra con un final de impronta salina. Un monovarietal que nace de la voluntad de la bodega de crear un vino agradable, con una marcada connotación siciliana.