Vitovska Skerlj 2023
Artesanales
Favoritos de Callmewine
Variedades inusualesLa Vitovska de Skerlj es un vino blanco del Carso macerado en las pieles con un perfil rocoso y rico. En nariz desprende aromas de fruta amarilla madura, jengibre, miel de acacia, durazno en almíbar y notas minerales. El sorbo es expresivo, elegante e incisivo, con una intensa frescura mineral
La Vitovska de Skerlj condensa la esencia más pura del Carso, esa pequeña extensión de tierra fronteriza que se asoma al golfo de Trieste. Las particularidades de esta área son la aguda bora que se levanta con fuerza desde el norte y la abundante roca calcárea que aflora en cada rincón y colorea el paisaje de un blanco luminoso. La tierra aquí es escasa, pobre y roja (por la fuerte presencia de hierro), tanto que hace que la viticultura sea muy ardua. Matej y Kristina Skerlj conocen bien su territorio y, fuertes de la larga tradición que une a su familia con estos lugares, emplean amor, pasión y duro trabajo para cultivar las uvas tradicionalmente presentes en estos ásperos escenarios. Un desafío difícil que se realiza cada año con la producción de botellas genuinas con una fuerte impronta territorial, resultado de un trabajo auténtico basado en la gestión natural de los viñedos y en una filosofía de pensamiento estrictamente artesanal.
El vino Vitovska de Skerlj nace en el pequeño pueblo de Sales, en un paisaje único y espectacular, donde roca, mar, viento y montaña conviven en una naturaleza difícil y áspera. Las las uvas provienen de vides sanas y puras que penetran las raíces en la roca calcárea entre grietas, fisuras y cavernas, absorbiendo todos los elementos nutritivos de la zona. La mineralidad yesosa es, de hecho, el elemento más característico que identifica los vinos Skerlj y que los bautiza como pura raza cárstica. La tierra se trabaja sin elementos químicos, creciendo así inalterada e íntegra y preservando todas sus características vitales. También en la bodega se continúa de la misma manera, con poco intervencionismo, dejando que la naturaleza ejecute sus ciclos: vinificación espontánea, larga maceración con las pieles y afinamiento de al menos 24 meses en las barricas de madera conservadas en la bodega excavada en la roca.El resultado de la Skerlj Vitovska es un orange wine de perfil sincero y típico que retrata todas las matices del Carso italiano. Se presenta, de hecho, de un color anaranjado, con destellos dorados, levemente turbio debido a la ausencia de procesos de filtración. El bouquet olfativo es muy varietal, marcado por notas de albaricoque, cáscaras de naranja, matices yodados, ecos de salinidad, toques de resinas, miel y