Volnay Premier Cru 'Clos des Chenes' Domaine des Comtes Lafon 2018

El Volnay Premier Cru "Clos des Chenes" del Domaine des Comtes Lafon es un tinto refinado. Un Pinot Noir en pureza, delicado y finamente matizado, auténtica y clara expresión de una Appellation famosa en todo el mundo por su elegancia. Situado en el corazón de la Côted de Beaune, Volnay se encuentra cerca del relieve del monte Chaignot y en su territorio comunal hay 29 Climat clasificados como Premier Cru. Su fama se debe a la obra de los monjes de las abadías de Saint-Andoche de Autun y de Maizières, que han valorado sus tierras, compuestas por preciados suelos calcáreos, muy aptos para la viticultura. Es un gran vino para degustar con aves o caza menor asada o a la parrilla.

"Clos des Chenes" es un Volnay Premier Cru de una propiedad de carácter familiar. El Domaine des Comtes Lafon cultiva aproximadamente 16 hectáreas de viñedos, en numerosos cru de los territorios comunales de Meursault, Monthélie, Volnay y Chassagne-Montrachet. Las uvas provienen de una pequeña parcela de 38 acres que se encuentra en la parte noroeste del territorio comunal de Volnay. Las vides tienen alrededor de 30 años y nacen de una selección masiva de las mejores plantas del domaine. Las vides hunden sus raíces en tierras poco profundas, que se asientan sobre la roca madre calcárea. Al final de la cosecha, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando solo levaduras indígenas y con una maceración en las pieles de aproximadamente tres semanas. Al final de una decantación estática, el vino madura en barricas de roble francés, aproximadamente un tercio nuevas, durante un período de 18-22 meses según las características de la añada

El Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” del Domaine des Comtes Lafon es un Pinot Noir que expresa bien la personalidad sofisticada de este extraordinario terroir de la Côte d’Or. A la vista se presenta de color rojo rubí claro con brillantes reflejos púrpuras. Refinado y de gran elegancia, revela en nariz un bouquet caracterizado por sutiles aromas de violeta, aromas de frambuesa, grosella roja, guinda, delicadas notas especiadas, toques de grafito y ligeras matices ahumadas. De media estructura tiene una textura tánica finísima y perfectamente integrada al cuerpo del vino, una fruta fragante, envuelta en complejos aromas terciarios, que enriquecen su profundidad, haciendo que la experiencia gustativa sea inolvidable. El final es largo, persistente y caracterizado por una agradable sensación de frescura.