Volpe Rosa' Cantina Giardino 2022

El vino "Volpe Rosa", producido por Cantina Giardino, se elabora con una antigua y rara variedad autóctona de Campania: la Coda di Volpe Rossa. En el corazón de Irpinia, junto a los viñedos de Aglianico, siempre ha sido tradición plantar filas de esta uva, que Cantina Giardino vinifica en rosado con resultados muy interesantes. Es un vino territorial, que conquista por sus delicados aromas florales, los elegantes aromas afrutados, la frescura y la salinidad. Se trata de un rosado dedicado a quienes buscan algo especial, una etiqueta inusual, por descubrir. Es un rosado, rico, intenso, con una clara vocación gastronómica.

El "Volpe Rosa" de Cantina Giardino es un vino raro, producido con un espíritu aún artesanal. Nace del deseo de no perder la memoria del territorio y las antiguas costumbres del pasado. La finca, de aproximadamente 25 hectáreas, se encuentra cerca de Ariano Irpino y nació con el objetivo de conservar y valorizar las variedades autóctonas de Campania, presentes en el territorio irpino con viejas vinas de más de 40 años. Un proyecto que busca preservar el patrimonio vitícola de una tierra siempre vocacionada a la producción de vino y sus tradiciones enológicas más antiguas. Los viñedos se gestionan bajo un régimen de agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre, en un entorno natural rico en biodiversidad. El trabajo en la bodega está inspirado en una visión minimalista, en la que se busca respetar al máximo el carácter varietal de las uvas con la mínima intervención, de modo que se produzcan vinos que sean una auténtica y fiel expresión del territorio.