Vosne Romanée Domaine Faiveley 2022

El Vosne Romanée del Domaine Faiveley no necesita muchas palabras de presentación. Es un Pinot Noir que nace en uno de los lugares míticos del mundo vinícola, justo en el corazón de Borgoña. Un tinto elegante, refinado, que gracias al largo envejecimiento en madera, adquiere una gran complejidad aromática. El bouquet recuerda los aromas de pequeña fruta roja, realzados por ligeras notas especiadas y boisés. El sorbo es armonioso y equilibrado con un final de bella persistencia gustativa.

El Vosne Romanée se produce con las preciadas uvas de Pinot Noir cultivadas en Vosne Romanée, una pequeña pero famosísima Appellation de Borgoña, que se encuentra en el corazón de la célebre Côte de Nuits, cerca de Vougeot. Los terrenos particularmente vocados y el microclima perfecto para llevar a maduración una variedad delicada y exigente como el Pinot Noir, han creado a lo largo de los siglos el encanto de estos pocos hectáreas de viñedo. La cosecha de las uvas es rigurosamente manual, seleccionando solo los mejores racimos. Una vez finalizada la fase de fermentación, se procede con el envejecimiento en barricas de roble francés en buena parte nuevas, durante un período de aproximadamente 16 meses, antes de ser embotellado.

El Pinot Noir Vosne Romanée del Domaine Faiveley, representa perfectamente el estilo de los mejores Pinot Noir de Borgoña. Refinado e intenso, es un verdadero placer degustarlo lentamente para saborear toda su armonía. En la copa tiene un color rojo rubí bastante intenso, con matices granate. El perfil olfativo es particularmente rico y expresivo con aromas delicados de fruta roja, matices tostados, notas especiadas y boisés. En boca tiene una buena estructura, con notable complejidad y riqueza aromática, taninos elegantes y un gran equilibrio gustativo, que cierra con notas de agradable frescura.