Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet 2024
Vinos del viticultorEl Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet es un vino blanco a base de Chenin, cultivado en pleno respeto de la naturaleza, sin el uso de pesticidas ni herbicidas, en el corazón del Loira. Tras la fermentación espontánea y el breve envejecimiento en acero y en barrica, el resultado es un vino fresco y aromático, que expresa en nariz delicados aromas cítricos y florales acompañados de toques de fruta tropical y fruta seca tostada, mientras que en boca regala un sorbo tenso y vibrante, sostenido en el final por una refrescante mineralidad.
El Vouvray Sec ‘Arpent’ del Domaine Sebastien Brunet es un Chenin Blanc con una típica expresión rica y tensa al mismo tiempo. La denominación Vouvray se encuentra en el área de Touraine, en la zona centro-oriental del Valle del Loira, y el nombre de esta AOC proviene del homónimo pueblo situado a solo 9 kilómetros del centro de Tours. Los vinos de Vouvray se producen casi exclusivamente con Chenin Blanc, una de las variedades emblemáticas de la región, que gracias a su excepcional plasticidad enológica puede dar lugar a grandes vinos secos, seductores vinos de postre o espumosos dinámicos. Según el contenido de azúcares residuales, se distinguen Vouvray Sec, es decir, secos, Demi-Sec, es decir, semisecos, Moelleux, que corresponden a los vinos dulces, y Doux, completamente dulces.
Domaine Sebastien Brunet Vouvray Sec ‘Arpent’ es un 100% Chenin Blanc cultivado en suelos arcillosos, calcáreos y silíceos sin el uso de pesticidas o herbicidas, respetando los principios de la agricultura orgánica. Las plantas tienen una edad media de 30 años y disfrutan de una fresca exposición al noreste. Tras la cosecha, las uvas son trasladadas a la bodega y sometidas a una suave prensado, seguido de la vinificación del mosto para el 80% de la masa en tanques de acero inoxidable y para el restante 20% en barrica. En estos contenedores de vino, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la presencia natural de levaduras indígenas, mientras que la posterior maduración se prolonga durante algunos meses.
A la vista, el Vouvray Sec ‘Arpent’ de Domaine Sebastien Brunet expresa un tono amarillo pajizo con reflejos dorados. El fascinante bouquet aromático evoca aromas de flores blancas y cáscara de cítricos, rodeados de delicados toques de fruta tropical y fruta seca. Sorbo fresco y vibrante, caracterizado por un marcado sello mineral que prolonga la persistencia en el paladar