Vouvray Sec 'Au Bois des Dames' Maison Foucher 2021
El Vouvray Sec "Au Bois des Dames" realizado por la bodega francesa Maison Foucher es un vino blanco a base de Chenin blanc cosechado en el Valle del Loira. Las viñas están situadas en suelos calcáreos mientras que la vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo completamente en cubas de acero. El color es amarillo pajizo claro con luminosos reflejos verdosos y los aromas que se desprenden recuerdan a fruta exótica, albaricoque, durazno y flores de campo. El sabor es equilibrado, balanceado, fresco, afrutado y con retornos exóticos también en el cierre
El Vouvray Sec "Au Bois des Dames" de la Maison Foucher nace en el área de la Appellation Touraine, situada en el corazón del Valle del Loira, en una de las regiones más importantes y famosas de Francia para el vino. La variedad principal del territorio es el Chenin Blanc, una antigua variedad de uva blanca caracterizada por un perfil de vibrante frescura, que ofrece una pureza expresiva clara y esencial. El clima particularmente fresco permite que la variedad madure lentamente con aromas frutales de extraordinaria fineza y elegancia, caracterizados por una vena mineral y salina típica del terroir de origen. Es un blanco tenso y vertical, adecuado para quienes prefieren vinos secos y de gran frescura.
El Vouvray Sec "Au Bois des Dames" nace en una bodega histórica, que durante más de un siglo ha producido excelentes vinos en el Valle del Loira. La Maison Foucher gestiona numerosas parcelas de prestigio en las principales Appellation de la región y realiza una gama de etiquetas, capaces de devolver un cuadro preciso de las diferentes matices del terroir. Los viñedos de Chenin Blanc de Vouvray son cultivados en suelos de matriz predominantemente calcárea de la zona de Reugny, que le otorgan al vino un perfil de extrema fineza y elegancia. Al final de la cosecha, los racimos son prensados delicadamente. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura durante algunos meses en tanques de acero y completa el afinamiento en botella.
El Vouvray Sec "Au Bois des Dames" de la Maison Foucher es la expresión típica de los vinos del territorio. Es un blanco dedicado a quienes prefieren la tensión a la armonía, la frescura lineal a las suavidades frutales. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo claro con reflejos brillantes. El bouquet está caracterizado por aromas florales de azahar, notas de cáscara de limón, aromas de pomelo, de manzana Granny Smith, de durazno blanco, albaricoque, toques de fruta tropical y ligeras matices yodadas. El sorbo es claro y vertical, con una fruta delicada y fragante, dominado por sensaciones cítricas, que conducen hacia un final salino, seco y caracterizado por una viva frescura cítrica.