Wine Box Dogliani San Matteo Eraldo Revelli 2021 (24bt)
Bodegas en exclusivaLa Wine Box Dogliani San Matteo Eraldo Revelli está compuesta por 24 botellas de vino tinto piemontés, hijo de una producción atenta y rigurosa desde la selección de las uvas de Dolcetto en bodega, realizada a mano en el momento de la vendimia. Un vino de marcada personalidad, profundo y austero que sabe contarse con su sorbo fino y seco, representando a la perfección la increíble vocación a la viticultura del territorio y de sus agricultores
La Wine Box Dogliani Superiore San Matteo de la bodega Eraldo Revelli es un paquete especial ideal para abastecerse de un vino tinto jugoso y agradablemente especiado, un Dogliani que nosotros de Callmewine amamos. La realidad vitícola langarola Eraldo Revelli opera en Farigliano, un municipio situado al suroeste de la localidad de Dogliani que da nombre a la denominación homónima reservada para la variedad de uva Dolcetto, autóctona de las Langhe. La superficie vitada disponible de la finca se extiende por aproximadamente 7 hectáreas, gestionadas de manera sostenible en respeto a la salud del medio ambiente y la biodiversidad.
Dentro de la Wine Box Eraldo Revelli Dogliani Superiore San Matteo se encuentran 24 botellas de Dogliani Superiore San Matteo de la finca familiar Eraldo Revelli. Se trata de un Dolcetto en pureza de vides de aproximadamente 35 años cultivadas en suelos arcillosos, calcáreos, silíceos y toba a una altitud de 570 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha, las uvas son sometidas a las operaciones de despalillado y prensado, seguidas de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable con 8-10 días de maceración en las pieles. La fase de maduración que sigue se prolonga durante varios meses y tiene lugar entre acero y grandes barricas. El resultado es un Dogliani de gran tipicidad, rico en matices frutales, florales y especiados que recuerdan a la ciruela madura, a la cereza, a los pétalos de rosa y a las especias dulces, con un sabor jugoso, estructurado y equilibrado, con una textura tánica perfectamente integrada.
Con la Wine Box Dogliani Superiore San Matteo Eraldo Revelli, el equipo de Callmewine se dirige a todos los amantes del Dogliani y en general de los vinos tintos con cuerpo pero de excepcional equilibrio, para combinar con platos variados a base de carnes rojas asadas o guisadas.