'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022
ArtesanalesEl vino tinto “Ypsilon” de Tenuta di Castellaro se produce en Lipari a partir de tres variedades autóctonas, con vinificación en acero. Se realzan los aromas primarios de las tres variedades, con elegantes perfumes de cereza, fruta roja y especias. En boca se revela fresco, sabroso y jugoso, con un excelente equilibrio.
“Ypsilon” de la bodega siciliana Tenuta di Castellaro es un tinto fragante y afrutado, con un perfil típicamente mediterráneo, que se produce en la isla de Lipari. Está compuesto por un blend de tres variedades típicas del territorio: Nero d’Avola, Corinto y Alicante, cultivadas en suelos volcánicos ricos en sustancias minerales. La vinificación exclusivamente en acero permite apreciar plenamente la madurez de las uvas, el sorbo aún crujiente y rico en aromas. Es un vino de gran frescura, armonioso y elegante, que conquista con su inmediatez y facilidad de beber.
El tinto “Ypsilon” nace en el espléndido escenario natural de la isla de Lipari. La Tenuta Castellaro posee unas veinte hectáreas, de las cuales aproximadamente la mitad están plantadas, divididas en pequeños parcelarios, que se encuentran en varias zonas de la isla: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino y Gelso. El clima mediterráneo, siempre ventilado y los terrenos de matriz volcánica, se han revelado perfectos para producir vinos con un fuerte carácter territorial. El cultivo de variedades autóctonas y un gran respeto por la materia prima, permiten obtener etiquetas de excelencia, que logran contar el carácter único de este pequeño rincón de Sicilia.
El vino “Ypsilon”, producido por la bodega siciliana Tenuta di Castellaro, es el fruto del ambicioso proyecto de crear un tinto capaz de representar y sintetizar las mejores cualidades del terroir de Lipari. No es un monovarietal, demasiado caracterizante, sino un blend de uvas, capaz de hacer emerger una imagen global de la personalidad de esta pequeña isla volcánica del archipiélago de las Eolias. Las uvas provienen de vitis ad alberello cultivadas a unos 350 metros de altitud en suelos arenosos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero con solo levaduras indígenas. Luego madura 12 meses en cubas de acero antes del embotellado. Se presenta de color rojo púrpura intenso. El bouquet recuerda aromas fragantes de cereza, pequeños frutos del bosque, hierbas aromáticas, especias delicadas y suaves. El sorbo es agradablemente afrutado, rico y armonioso, con un final fresco y salado.