Zibibbo 'Joe Pesk' Abbazia San Giorgio 2021
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75 cl
Tierras Sicilianas IGT
Zibibbo 100%
Artesanales, Hechos en ánfora, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos
Disponibilidad inmediata
Puntos clave
Artesanales
Bodegas en exclusivaDe nuestros sumilleres
El ‘Joe Pesk’ de Abbazia San Giorgio es un Zibibbo macerado, un vino seco, mediterráneo y profundo. Los maravillosos y tradicionales alberellos pantescos, método de cultivo de la vid típico de la isla, tienen una edad media de 90 años y producen uvas de grandiosa concentración. Todo acentuado por dos meses en las pieles, un paso que otorga intensidad y un color intrigante. En nariz emergen albaricoque maduro, durazno y acentos minerales, mientras que en boca es seco, muy salino y con taninos presentes pero integrados. Se marida con quesos curados y platos especiados como un cuscús de pescado a la pantesca
Color:
Naranja intenso
Aroma:
Estratificado, con naranja confitada, durazno y albaricoque, genista seca y toques yodados finales
Sabor:
Muy salino, con una marcada tanicidad y un sorbo seco