Zibibbo Secco 'Taif' Cantine Fina 2025

El Zibibbo Secco "Taif" de Cantine Fina es un blanco ligeramente aromático, con un perfil fresco y salino, producido en el interior al norte de Marsala. Nace de las uvas de Moscato d'Alessandria o Zibibbo, que por lo general se vinifican después de un período de pasificación para realizar vinos dulces, pero que también están demostrando ser muy adecuadas para una vinificación en seco para producir vinos fragantes, frescos y afrutados, de muy agradable beber. La armoniosa suavidad típica de la uva Moscato encuentra un equilibrio perfecto en la frescura y en la salinidad típica del terroir de Marsala. Es un vino equilibrado y expresivo, que combina muy bien con aperitivos de mariscos, aperitivos de pescado y primeros platos de la cocina de mar.

El Zibibbo Secco "Taif" nace en el espléndido territorio de la Contrada Bausa, donde se encuentra Cantine Fina. Se trata de una realidad familiar que ha tenido el mérito de recuperar un antiguo baglio y dar un nuevo impulso a la viticultura en la hermosa área a lo largo de la costa norte de Marsala, no lejos de las Salinas y de la Reserva natural de las Islas del Stagnone.Stagnone. En poco más de una década, se ha establecido como una de las realidades más interesantes del oeste de Sicilia, gracias también a un trabajo de valorización de las variedades históricas del territorio a las que se han sumado algunas cepas internacionales, que se han adaptado bien a la zona. El clima, cálido y mediterráneo, siempre está mitigado por las brisas yodadas y salinas del mar, que contribuyen a crear un hábitat único. Los viñedos se gestionan en régimen de agricultura biológica, en armonía con un entorno costero incontaminado y en sintonía con el deseo de producir vinos genuinos, con el aroma y el sabor auténtico de la tierra de Sicilia.

El vino blanco “Taif” es uno de los símbolos de las bodegas Fina. Se produce con la variedad de uva blanca presente desde siempre en la punta occidental de la isla. La elección de una delicada vinificación en seco, resalta su parte aromática, unida a un carácter marino inconfundible y particular. Los viñedos se cultivan en colinas, a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero. Antes del embotellado, el vino madura en acero durante algunos meses. En la copa se presenta con un luminoso amarillo pajizo con reflejos verdosos. El bouquet seduce con aromas de azahar, flores blancas, cítricos, toques de hierbas aromáticas y notas de fruta blanca. En el paladar tiene una entrada cálida y suave, con una fruta envolvente, que se extiende armoniosamente hacia un final sabroso y fresco, que aporta un equilibrio perfecto al sorbo.