'Ziru' Antonella Corda 2021

El “Ziru” de Antonella Corda es la última creación de la bodega sarda, un blanco vinificado en ánfora profundamente territorial y cautivador. Ya, porque literalmente en sardo 'Ziru' es un término dialectal que indica las jarras y las ánforas de terracota en las que los campesinos conservan aceite y vino, las mismas utilizadas en la fase de vinificación y que denotan el incesante deseo de experimentar de Antonella. 15 hectáreas dedicadas a la viña, y cultivadas de manera respetuosa y atenta, como es propio de la cultura local, dedicadas a las variedades autóctonas como Cannonau, Vermentino, Semidano, Nuragus y otras más, intercaladas con cultivos como cereales, olivos y frutales, dibujando un encantador cuadro bucólico y de biodiversidad. Los vinos de Antonella conectan la profunda huella territorial conferida por la isla con un estilo refinado pero al mismo tiempo no dominante. Una mano gentil, que acompaña sin desnaturalizar y sin dejar nada al azar.

El blanco “Ziru” es un vino obtenido de variedades locales de uva blanca, proveniente de viñas que se asientan sobre suelos arcillosos y calcáreos y que son cultivadas con rendimientos muy limitados. En la viña, como ya se mencionó, se trabaja con el máximo respeto al medio ambiente y la biodiversidad, vendimiando las uvas manualmente para hacer una rigurosa selección de los mejores racimos disponibles. En la bodega se continúa con fermentación alcohólica y maceración en las pieles de aproximadamente 20 días, con un posterior envejecimiento de 24 meses en ánforas de terracota. El líquido no sufre ninguna filtración antes del embotellado.

El vino “Ziru” se presenta en la copa con un cautivador vestido dorado intenso. El impacto olfativo, cautivador e intenso, dibuja un cuadro de rara complejidad hecho de melocotón y fruta madura, ramos de flores blancas, hierbas silvestres y brisas salinas. El sorbo no se queda atrás, y revela un líquido carnoso y riquísimo, avivado por una agradable fricción tánica y por una marcada componente salina. Gran vino que resume historia, territorio y tradición.