'160 Anni' Ippolito 1845 2021
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De nuestros sumilleres
El ‘160 Años’ de Ippolito 1845 celebra la historia de la bodega a través de una técnica de vinificación que otorga gran complejidad al gaglioppo. Los mejores racimos, de hecho, se secan en estantes hasta finales de noviembre. Después de la fermentación, el vino se afina durante más de un año en roble para obtener una textura suave y agradable. En nariz es seductor, con notas de sotobosque que se encuentran con violeta seca, pasa sultana y especias dulces. En boca expresa gran estructura, el sorbo redondo e intrigante es muy largo. Excelente con ciervo estofado con especias o quesos azules
Color:
Rubí intenso y oscuro
Aroma:
Comienza con moras silvestres, luego violeta seca, pasa y finalmente especias dulces como vainilla y canela
Sabor:
Robusto y cálido, muy suave, ligeramente dulce, final equilibrado y fresco