Biancosesto La Tunella 2023
El Biancosesto es un vino blanco amplio, rico e intenso obtenido de uvas Friulano y Ribolla Gialla, vinificado y envejecido durante 9 meses en grandes barricas de roble. El perfil olfativo es complejo y envolvente, con notas de flores, fruta, especias, mantequilla y vainilla. El sorbo es completo y corpulento, con una hermosa salinidad y frescura
El Biancosesto de la bodega La Tunella es una etiqueta que sintetiza la historia y la tradición del vino friulano. Se elabora con dos variedades históricas del territorio, el autóctono Ribolla Gialla y el internacional Sauvignonasse, conocido anteriormente como Tocai, luego rebautizado como Friulano. Se trata de dos uvas perfectamente complementarias: la Ribolla Gialla aporta la tensión vertical con su frescura cítrica y el Friulano la riqueza y la plenitud aromática. La crianza en madera contribuye a crear un blanco rico y equilibrado, que suma las mejores características de las dos variedades.
El vino Biancosesto es una de las etiquetas más representativas de la bodega La Tunella. Esta hermosa realidad histórica de los Colli Orientali siempre ha estado comprometida con la producción de vinos con carácter territorial, fieles a las mejores tradiciones friulanas. Las uvas de Friulano y Ribolla Gialla provienen de viñedos cultivados en suelos de margas y areniscas, ricos en sustancias minerales. La cosecha se lleva a cabo a mediados de septiembre y después de una breve maceración en frío a la temperatura de 4 °C, como dictan las antiguas costumbres, las uvas se vinifican juntas con una prensado suave. El mosto fermenta en grandes barricas de roble de Eslavonia a temperatura controlada. El vino madura en madera durante 9 meses sur lies, con frecuentes batonnage y completa el periodo de crianza con algunos meses en botella.
El Biancosesto Tunella es un blanco de buena estructura, que representa perfectamente la gran tradición del territorio en la elaboración de botellas sinceras y genuinas. Es una etiqueta de clásica vocación gastronómica, particularmente adecuada para maridar con pescado al horno o primeros platos de mar. En la copa se presenta de color amarillo pálido luminoso, con ligeros reflejos verdosos. El perfil olfativo está caracterizado por un bouquet con aromas de fruta madura, vainilla, toques tropicales, pastelería fina, delicadas matices de flores de acacia y de almendra fresca. En boca tiene buena estructura, es cremoso e intenso, con aromas complejos, ricos que acompañan armoniosamente hacia un final fresco, salino y de buena persistencia gustativa.