Aphros Wine
Aphros Wine nace en el corazón del Valle del Lima, en una de las zonas más verdes y exuberantes del Vinho Verde portugués. La historia de la bodega coincide con la de Vasco Croft, uno de los pioneros de la biodinámica en Portugal. Todo tiene su origen en Casal do Paço, una ‘quinta’ de antiguas raíces familiares: aquí Vasco, criado en contacto con una cultura agrícola de carácter muy tradicional, decide a principios de los años dos mil revitalizar una propiedad que corría el riesgo de abandono, transformándola en un proyecto agrícola y humano basado en la sostenibilidad, el respeto por la naturaleza y la búsqueda espiritual. Desde este núcleo inicial, el proyecto ha crecido hasta construir una pequeña constelación de viñedos inmersos en un ecosistema riquísimo, entre bosques, animales, abejas y una sorprendente biodiversidad. Aphros no es solo una bodega, sino un lugar de encuentro entre agricultura, cultura y comunidad, donde el vino se convierte en expresión de una visión del mundo.
El trabajo en viñedo de Aphros Wine sigue estrictamente los principios de la biodinámica: la granja se concibe como un organismo vivo y autosuficiente, por lo que no se utiliza química sintética, se hace un amplio uso de abonos verdes, compost, preparados biodinámicos y decocciones vegetales. En la bodega, el enfoque es igualmente minimalista: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, intervenciones mecánicas reducidas al mínimo, uso muy contenido de sulfitos, ninguna clarificación invasiva y, para los tintos, aún la pisada a pie en los tradicionales lagares de granito.
Los vinos de Aphros Wine cuentan esta filosofía con una voz clara y personal. El Loureiro, variedad símbolo, expresa aromas luminosos de cítricos, flores blancas y hierbas aromáticas, con una mineralidad vibrante capaz de evolucionar espléndidamente con el tiempo. Los tintos de Vinhão y Alvarelhão sorprenden por su profundidad, tensión ácida y elegancia. Son vinos vivos y dinámicos, que combinan precisión y autenticidad y devuelven en la copa el alma más pura y salvaje del norte de Portugal. Aphros es un relato líquido de un paisaje y de una visión.
Aphros Wine nace en el corazón del Valle del Lima, en una de las zonas más verdes y exuberantes del Vinho Verde portugués. La historia de la bodega coincide con la de Vasco Croft, uno de los pioneros de la biodinámica en Portugal. Todo tiene su origen en Casal do Paço, una ‘quinta’ de antiguas raíces familiares: aquí Vasco, criado en contacto con una cultura agrícola de carácter muy tradicional, decide a principios de los años dos mil revitalizar una propiedad que corría el riesgo de abandono, transformándola en un proyecto agrícola y humano basado en la sostenibilidad, el respeto por la naturaleza y la búsqueda espiritual. Desde este núcleo inicial, el proyecto ha crecido hasta construir una pequeña constelación de viñedos inmersos en un ecosistema riquísimo, entre bosques, animales, abejas y una sorprendente biodiversidad. Aphros no es solo una bodega, sino un lugar de encuentro entre agricultura, cultura y comunidad, donde el vino se convierte en expresión de una visión del mundo.
El trabajo en viñedo de Aphros Wine sigue estrictamente los principios de la biodinámica: la granja se concibe como un organismo vivo y autosuficiente, por lo que no se utiliza química sintética, se hace un amplio uso de abonos verdes, compost, preparados biodinámicos y decocciones vegetales. En la bodega, el enfoque es igualmente minimalista: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, intervenciones mecánicas reducidas al mínimo, uso muy contenido de sulfitos, ninguna clarificación invasiva y, para los tintos, aún la pisada a pie en los tradicionales lagares de granito.
Los vinos de Aphros Wine cuentan esta filosofía con una voz clara y personal. El Loureiro, variedad símbolo, expresa aromas luminosos de cítricos, flores blancas y hierbas aromáticas, con una mineralidad vibrante capaz de evolucionar espléndidamente con el tiempo. Los tintos de Vinhão y Alvarelhão sorprenden por su profundidad, tensión ácida y elegancia. Son vinos vivos y dinámicos, que combinan precisión y autenticidad y devuelven en la copa el alma más pura y salvaje del norte de Portugal. Aphros es un relato líquido de un paisaje y de una visión.
