Avondale
Avondale es hoy una pintoresca finca sudafricana que hunde las raíces de sus orígenes en una historia secular de cultivo de la tierra: "Terra est Vita" es precisamente el lema que se encuentra bajo el letrero de la empresa, simbolizando la filosofía que se persigue en la relación con el entorno circundante. Documentos oficiales remotos atestiguan cómo esta parte del Valle de Paarl fue una de las primeras en ser específicamente asignada a la viticultura, una tradición que se ha transmitido constantemente durante más de 300 años. La historia contemporánea cuenta que los esposos John y Ginny Grieve compraron la finca en 1997, mientras que su hijo menor Johnathan se encargó de transformarla en un sólido y equilibrado ecosistema de viñedos. La primera cosecha con la etiqueta Avondale data de 1999. Pero ya el año siguiente fue necesario reiniciar con nuevas ideas, debido a un devastador incendio: Johnathan Grieve desarrolla un enfoque único a la viticultura, que registra con el nombre de BioLOGIC, implementando todas las tecnologías que la ciencia moderna puede ofrecer en el campo de sostenibilidad ambiental. El 2003 marca el inicio de una nueva era, con la construcción de una nueva bodega para vinificaciones basadas en un enfoque holístico y lo más cerca posible de la naturaleza.
La finca de Avondale se extiende sobre una superficie de 160 hectáreas de las cuales 70 están plantadas y todas certificadas en agricultura orgánica, con uso de principios y preparados biodinámicos y una atención particular a la defensa de la biodiversidad. Los viñedos están situados en el Valle del Berg River, en la región de Paarl, en las primeras laderas al este de la ciudad homónima: una pequeña área dentro del territorio del Cabo, la punta suroeste de Sudáfrica. La altitud media se sitúa en torno a los 140 metros sobre el nivel del mar y los suelos están diversificados en 13 tipos diferentes, desde la tierra oscura y profunda, hasta el granito y la arena: las vides están agrupadas en pequeñas parcelas de aproximadamente 1 hectárea, de modo que haya una continuidad geológica de fondo. El clima particularmente cálido se ve poco afectado por las influencias oceánicas y obliga a la irrigación durante el verano.
Las variedades que se se cultivan en Avondale son numerosas: las uvas blancas Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon, Chardonnay, Muscat de Frontignan y las negras Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon y Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec. Las vinificaciones se llevan a cabo por parcela individual y los vinos se mueven solo por gravedad, gracias a la estructura vertical de la bodega, desarrollada en dos pisos subterráneos: no se utilizan aditivos ni coadyuvantes enológicos, mientras que los sulfitos se reducen al mínimo indispensable. En 2008 Avondale se convirtió en la primera empresa sudafricana en utilizar las qvevri, las ánforas de terracota que llegaron especialmente de Georgia.
Avondale es hoy una pintoresca finca sudafricana que hunde las raíces de sus orígenes en una historia secular de cultivo de la tierra: "Terra est Vita" es precisamente el lema que se encuentra bajo el letrero de la empresa, simbolizando la filosofía que se persigue en la relación con el entorno circundante. Documentos oficiales remotos atestiguan cómo esta parte del Valle de Paarl fue una de las primeras en ser específicamente asignada a la viticultura, una tradición que se ha transmitido constantemente durante más de 300 años. La historia contemporánea cuenta que los esposos John y Ginny Grieve compraron la finca en 1997, mientras que su hijo menor Johnathan se encargó de transformarla en un sólido y equilibrado ecosistema de viñedos. La primera cosecha con la etiqueta Avondale data de 1999. Pero ya el año siguiente fue necesario reiniciar con nuevas ideas, debido a un devastador incendio: Johnathan Grieve desarrolla un enfoque único a la viticultura, que registra con el nombre de BioLOGIC, implementando todas las tecnologías que la ciencia moderna puede ofrecer en el campo de sostenibilidad ambiental. El 2003 marca el inicio de una nueva era, con la construcción de una nueva bodega para vinificaciones basadas en un enfoque holístico y lo más cerca posible de la naturaleza.
La finca de Avondale se extiende sobre una superficie de 160 hectáreas de las cuales 70 están plantadas y todas certificadas en agricultura orgánica, con uso de principios y preparados biodinámicos y una atención particular a la defensa de la biodiversidad. Los viñedos están situados en el Valle del Berg River, en la región de Paarl, en las primeras laderas al este de la ciudad homónima: una pequeña área dentro del territorio del Cabo, la punta suroeste de Sudáfrica. La altitud media se sitúa en torno a los 140 metros sobre el nivel del mar y los suelos están diversificados en 13 tipos diferentes, desde la tierra oscura y profunda, hasta el granito y la arena: las vides están agrupadas en pequeñas parcelas de aproximadamente 1 hectárea, de modo que haya una continuidad geológica de fondo. El clima particularmente cálido se ve poco afectado por las influencias oceánicas y obliga a la irrigación durante el verano.
Las variedades que se se cultivan en Avondale son numerosas: las uvas blancas Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon, Chardonnay, Muscat de Frontignan y las negras Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon y Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec. Las vinificaciones se llevan a cabo por parcela individual y los vinos se mueven solo por gravedad, gracias a la estructura vertical de la bodega, desarrollada en dos pisos subterráneos: no se utilizan aditivos ni coadyuvantes enológicos, mientras que los sulfitos se reducen al mínimo indispensable. En 2008 Avondale se convirtió en la primera empresa sudafricana en utilizar las qvevri, las ánforas de terracota que llegaron especialmente de Georgia.
