Benoît Lahaye
Los Champagnes firmados por Benoît Lahaye tienen un estilo rico, refinado y vibrante, con una calidad que coloca al vigneron en el Olimpo de Champagne, siendo un referente para los pequeños productores de la Montagne de Reims. Estos Champagnes son especialmente apreciados por los más puristas, que encontrarán en la copa toda la mineralidad de la Montagne de Reims.
certificación biológica, con la biodinámica llegando en 2010. Para las labores del terreno, Benoît cuenta con la ayuda de su amado caballo Tamise, que le permite mover la tierra sin compactarla. En la bodega se utilizan viejas barricas y toneles de roble e incluso ánforas de terracota, mientras que las fermentaciones son estrictamente confiadas a las levaduras indígenas, con la completa realización también de la maloláctica. A menudo el vigneron ni siquiera añade sulfitos a sus vinos y después del largo período de crianza sobre las lías, los espumosos no son finalmente dosificados o son dosificados muy bajos, respetando así al máximo la identidad del terroir.Los Champagnes firmados por Benoît Lahaye tienen un estilo rico, refinado y vibrante, con una calidad que coloca al vigneron en el Olimpo de Champagne, siendo un referente para los pequeños productores de la Montagne de Reims. Estos Champagnes son especialmente apreciados por los más puristas, que encontrarán en la copa toda la mineralidad de la Montagne de Reims.
Los Champagnes firmados por Benoît Lahaye tienen un estilo rico, refinado y vibrante, con una calidad que coloca al vigneron en el Olimpo de Champagne, siendo un referente para los pequeños productores de la Montagne de Reims. Estos Champagnes son especialmente apreciados por los más puristas, que encontrarán en la copa toda la mineralidad de la Montagne de Reims.
certificación biológica, con la biodinámica llegando en 2010. Para las labores del terreno, Benoît cuenta con la ayuda de su amado caballo Tamise, que le permite mover la tierra sin compactarla. En la bodega se utilizan viejas barricas y toneles de roble e incluso ánforas de terracota, mientras que las fermentaciones son estrictamente confiadas a las levaduras indígenas, con la completa realización también de la maloláctica. A menudo el vigneron ni siquiera añade sulfitos a sus vinos y después del largo período de crianza sobre las lías, los espumosos no son finalmente dosificados o son dosificados muy bajos, respetando así al máximo la identidad del terroir.Los Champagnes firmados por Benoît Lahaye tienen un estilo rico, refinado y vibrante, con una calidad que coloca al vigneron en el Olimpo de Champagne, siendo un referente para los pequeños productores de la Montagne de Reims. Estos Champagnes son especialmente apreciados por los más puristas, que encontrarán en la copa toda la mineralidad de la Montagne de Reims.
