BioVio
La bodega familiar Bio Vio se ha comprometido durante generaciones a la constante valorización del interior de Albenga, en Liguria, dedicándose al cultivo de diversas especies botánicas, como hierbas aromáticas y olivos, además de la vid, en un contexto de auténtica policultura. Al mando de esta realidad vitivinícola, situada en el antiguo pueblo medieval de Bastia d’Albenga, se encuentran Aimone Giobatta Vio y su esposa Chiara, quienes junto a sus hijas Caterina, Camilla y Carolina se encargan de todos los aspectos de la cadena productiva, así como de la hospitalidad gracias a un espléndido agroturismo en típico estilo ligur. Los locales de vinificación y envejecimiento fueron construidos por Aimone en 1980 en la planta baja de su casa, dando vida a una finca de extraordinario encanto familiar.
Bio Vio está certificada orgánica desde 1989, aunque el producir respetando la naturaleza, sin el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos, es un hecho cultural, siempre arraigado en las tradiciones locales. La familia Vio cultiva 9 hectáreas de viñedos, reservadas a uvas de la tradición ligur como Rossese, Granaccia, Vermentino y, sobre todo, Pigato. Estas se cultivan en suelos compuestos principalmente de arcilla y margas, ricos en óxido de hierro en algunas subzonas. En bodega, las fermentaciones ocurren principalmente en tanques de acero, mientras que los períodos de maduración posteriores tienen lugar ya sea en acero o en barricas de madera, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Los vinos de la realidad productiva ligur Bio Vio reflejan fielmente el territorio del que provienen, sean blancos, rosados, tintos o pasificados. El orgullo de la familia Vio son los Pigato Riviera Ligure di Ponente, seductores en sus aromas capaces de transmitir la tierra ligur en la copa. Entre estos, destacan los premiados 'Grand-Père' y 'Bon in Da Bon'. El primer nombre proviene de la antigua técnica de vinificación que preveía el contacto entre el mosto blanco en fermentación y sus pieles, mientras que la segunda expresión significa literalmente "bueno de verdad". Notables también son los vinos tintos de uvas Rossese y Granaccia.
La bodega familiar Bio Vio se ha comprometido durante generaciones a la constante valorización del interior de Albenga, en Liguria, dedicándose al cultivo de diversas especies botánicas, como hierbas aromáticas y olivos, además de la vid, en un contexto de auténtica policultura. Al mando de esta realidad vitivinícola, situada en el antiguo pueblo medieval de Bastia d’Albenga, se encuentran Aimone Giobatta Vio y su esposa Chiara, quienes junto a sus hijas Caterina, Camilla y Carolina se encargan de todos los aspectos de la cadena productiva, así como de la hospitalidad gracias a un espléndido agroturismo en típico estilo ligur. Los locales de vinificación y envejecimiento fueron construidos por Aimone en 1980 en la planta baja de su casa, dando vida a una finca de extraordinario encanto familiar.
Bio Vio está certificada orgánica desde 1989, aunque el producir respetando la naturaleza, sin el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes químicos, es un hecho cultural, siempre arraigado en las tradiciones locales. La familia Vio cultiva 9 hectáreas de viñedos, reservadas a uvas de la tradición ligur como Rossese, Granaccia, Vermentino y, sobre todo, Pigato. Estas se cultivan en suelos compuestos principalmente de arcilla y margas, ricos en óxido de hierro en algunas subzonas. En bodega, las fermentaciones ocurren principalmente en tanques de acero, mientras que los períodos de maduración posteriores tienen lugar ya sea en acero o en barricas de madera, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Los vinos de la realidad productiva ligur Bio Vio reflejan fielmente el territorio del que provienen, sean blancos, rosados, tintos o pasificados. El orgullo de la familia Vio son los Pigato Riviera Ligure di Ponente, seductores en sus aromas capaces de transmitir la tierra ligur en la copa. Entre estos, destacan los premiados 'Grand-Père' y 'Bon in Da Bon'. El primer nombre proviene de la antigua técnica de vinificación que preveía el contacto entre el mosto blanco en fermentación y sus pieles, mientras que la segunda expresión significa literalmente "bueno de verdad". Notables también son los vinos tintos de uvas Rossese y Granaccia.
