Bodega K5
Asomada al Mar Cantábrico, la realidad vasca Bodega K5 se convierte en protagonista de una producción vinícola fuertemente ligada al territorio de Getariako Txakolina. La bodega se encuentra precisamente entre las colinas del pueblo de Aia, cerca del Parque Natural de Pagoeta, en un lugar de gran encanto que lleva el nombre de “Eztenagako Txorrua”. La fundación de la bodega data de 2010, aunque los primeros viñedos se plantaron en 2005, y se debe a cinco amigos, apasionados del vino y enamorados de su tierra. Entre ellos fue Karlos Arguiñago quien guió al grupo de amigos, hoy acompañado por su hija Amaia. Él poseía de hecho una cierta experiencia en el sector ya que siempre se había dedicado a un pequeño viñedo, del cual producía vino para sí mismo y para los amigos. Las vinificaciones, hoy en manos del enólogo Lauren Rosillo, tienen lugar en una bodega moderna diseñada por el estudio de arquitectura Alonso Balaguer con el objetivo de minimizar el impacto paisajístico.
Bodega K5 se extiende sobre una superficie total de 30 hectáreas, de las cuales 15 están reservadas exclusivamente para viñedos y el resto mitad dedicada a bosques y senderos ricos en hayas, castaños y robles, en un ambiente rico en biodiversidad. Las filas, cultivadas de manera sostenible, se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y descansan sobre terrenos graníticos ricos en pizarra. Toda la superficie vitícola está reservada para la variedad Hondarrabi Zuri, una variedad autóctona del País Vasco que, beneficiándose del clima atlántico de la zona, da origen a vinos frescos y cítricos. El principio en torno al cual gira la visión enológica de Bodega K5 es el de emplear las más modernas tecnologías del sector adoptando sin embargo un enfoque artesanal. En esta óptica, las fermentaciones se confían a las levaduras indígenas y se llevan a cabo en cubas de acero inoxidable, a menudo precedidas por maceraciones pre-fermentativas en frío, sin el uso de ningún aditivo. También los prolongados afinamientos sobre las lías finas tienen lugar en acero, excluyendo el uso de maderas, de manera que no interfiera con la expresión del territorio.
se caracterizan por su extraordinaria frescura, hija de la cercanía al Océano Atlántico, así como por los fuertes toques minerales debidos a la matriz de los terrenos de la zona de Getariako Txakolina.Asomada al Mar Cantábrico, la realidad vasca Bodega K5 se convierte en protagonista de una producción vinícola fuertemente ligada al territorio de Getariako Txakolina. La bodega se encuentra precisamente entre las colinas del pueblo de Aia, cerca del Parque Natural de Pagoeta, en un lugar de gran encanto que lleva el nombre de “Eztenagako Txorrua”. La fundación de la bodega data de 2010, aunque los primeros viñedos se plantaron en 2005, y se debe a cinco amigos, apasionados del vino y enamorados de su tierra. Entre ellos fue Karlos Arguiñago quien guió al grupo de amigos, hoy acompañado por su hija Amaia. Él poseía de hecho una cierta experiencia en el sector ya que siempre se había dedicado a un pequeño viñedo, del cual producía vino para sí mismo y para los amigos. Las vinificaciones, hoy en manos del enólogo Lauren Rosillo, tienen lugar en una bodega moderna diseñada por el estudio de arquitectura Alonso Balaguer con el objetivo de minimizar el impacto paisajístico.
Bodega K5 se extiende sobre una superficie total de 30 hectáreas, de las cuales 15 están reservadas exclusivamente para viñedos y el resto mitad dedicada a bosques y senderos ricos en hayas, castaños y robles, en un ambiente rico en biodiversidad. Las filas, cultivadas de manera sostenible, se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y descansan sobre terrenos graníticos ricos en pizarra. Toda la superficie vitícola está reservada para la variedad Hondarrabi Zuri, una variedad autóctona del País Vasco que, beneficiándose del clima atlántico de la zona, da origen a vinos frescos y cítricos. El principio en torno al cual gira la visión enológica de Bodega K5 es el de emplear las más modernas tecnologías del sector adoptando sin embargo un enfoque artesanal. En esta óptica, las fermentaciones se confían a las levaduras indígenas y se llevan a cabo en cubas de acero inoxidable, a menudo precedidas por maceraciones pre-fermentativas en frío, sin el uso de ningún aditivo. También los prolongados afinamientos sobre las lías finas tienen lugar en acero, excluyendo el uso de maderas, de manera que no interfiera con la expresión del territorio.
se caracterizan por su extraordinaria frescura, hija de la cercanía al Océano Atlántico, así como por los fuertes toques minerales debidos a la matriz de los terrenos de la zona de Getariako Txakolina.
