Bodegas del Rio
Bodegas Del Rio se configura como una realidad andaluza especializada en la producción de deliciosos Jerez, vino licoroso conocido también como sherry, palabra acuñada por los ingleses. Durante mucho tiempo, la familia Del Rio ha abastecido de vino a importantes bodegas de la zona trabajando como “almacenista”, hasta que decidieron comenzar a comercializar por su cuenta. Hoy en día, la Bodega es dirigida por los hermanos Del Rio, quienes han recogido el testigo de su padre Angel, fundador de la bodega.
Los viñedos de Bodegas Del Rio, situados en 7 hectáreas, se encuentran cerca de la desembocadura del río Guadalquivir, a pocos metros del mar. Esto crea las condiciones ideales para el crecimiento de las uvas Palomino Fino, la única variedad cultivada por la familia, que se beneficia del microclima cálido y ventilado de la zona. Las plantas se encuentran precisamente en el pago Miraflores, considerado uno de los más privilegiados de la zona de Sanlucar de Barrameda. El microclima creado por la influencia simultánea del mar y del río es ideal para el desarrollo de las levaduras flor, un tipo de levadura que forma una película en la superficie del vino contenido en las botas vacías, película en grado de proteger el líquido de la oxidación incontrolada. Además, fermentando estas levaduras producen aromas peculiares. Una vez finalizada la fermentación de los flor, se procede con la operación de fortificación, que consiste en la adición de una cierta cantidad de alcohol de vino, mientras que para el envejecimiento real se adopta el tradicional método Solera, que consiste en crear una batería de botas de madera en las que año tras año se ensamblan las cosechas, desde la más antigua hasta la más nueva, dando así origen a una reserva preciada que contiene decenas de cosechas diferentes.
La especialidad de Bodegas Del Rio es el Jerez Manzanilla, un tipo de sherry seco producido exclusivamente en el territorio de Sanlucar De Barrameda, considerado uno de los más prestigiosos de toda la denominación. Además del Manzanilla, la familia Del Rio también produce Jerez de las variedades Amontillado y Oloroso. En general, los vinos de la bodega destacan por su enérgico carácter salino y marino, así como por sus aromas etéreos característicos de la denominación.
Bodegas Del Rio se configura como una realidad andaluza especializada en la producción de deliciosos Jerez, vino licoroso conocido también como sherry, palabra acuñada por los ingleses. Durante mucho tiempo, la familia Del Rio ha abastecido de vino a importantes bodegas de la zona trabajando como “almacenista”, hasta que decidieron comenzar a comercializar por su cuenta. Hoy en día, la Bodega es dirigida por los hermanos Del Rio, quienes han recogido el testigo de su padre Angel, fundador de la bodega.
Los viñedos de Bodegas Del Rio, situados en 7 hectáreas, se encuentran cerca de la desembocadura del río Guadalquivir, a pocos metros del mar. Esto crea las condiciones ideales para el crecimiento de las uvas Palomino Fino, la única variedad cultivada por la familia, que se beneficia del microclima cálido y ventilado de la zona. Las plantas se encuentran precisamente en el pago Miraflores, considerado uno de los más privilegiados de la zona de Sanlucar de Barrameda. El microclima creado por la influencia simultánea del mar y del río es ideal para el desarrollo de las levaduras flor, un tipo de levadura que forma una película en la superficie del vino contenido en las botas vacías, película en grado de proteger el líquido de la oxidación incontrolada. Además, fermentando estas levaduras producen aromas peculiares. Una vez finalizada la fermentación de los flor, se procede con la operación de fortificación, que consiste en la adición de una cierta cantidad de alcohol de vino, mientras que para el envejecimiento real se adopta el tradicional método Solera, que consiste en crear una batería de botas de madera en las que año tras año se ensamblan las cosechas, desde la más antigua hasta la más nueva, dando así origen a una reserva preciada que contiene decenas de cosechas diferentes.
La especialidad de Bodegas Del Rio es el Jerez Manzanilla, un tipo de sherry seco producido exclusivamente en el territorio de Sanlucar De Barrameda, considerado uno de los más prestigiosos de toda la denominación. Además del Manzanilla, la familia Del Rio también produce Jerez de las variedades Amontillado y Oloroso. En general, los vinos de la bodega destacan por su enérgico carácter salino y marino, así como por sus aromas etéreos característicos de la denominación.
