Carranco
Carranco es el nombre de la realidad nacida del encuentro de dos empresas vitivinícolas de máxima importancia, que quisieron unir dos regiones y dos tradiciones bastante distantes para dar vida a una interpretación de un territorio que aún es salvaje en muchos aspectos como el del Etna. Borgogno es una empresa que no necesita presentación: propiedad hoy de la familia Farinetti, fue fundada en 1761 como la primera bodega de Barolo. La familia Tornatore inició la actividad vitivinícola en las laderas del volcán en 1865 y siempre ha demostrado un conocimiento detallado de los territorios de Castiglione di Sicilia. Justo en este municipio, las dos empresas fundan en 2018 la finca Carranco, dentro de la contrada homónima ubicada en la fracción Pietra Marina.
Carranco está situada en la ladera norte del Etna, a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y se extiende por 8 hectáreas, cultivadas con variedades autóctonas: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y la uva blanca Carricante. Las vides tienen entre 50 y 60 añosde edad y se cultivan con la forma histórica del alberello, según métodos de agricultura sostenible. El suelo en el que se hunden las raíces es, por supuesto, de origen volcánico, compuesto de arenas y minerales depositados por las fluidas erupciones basálticas y siempre diferentes según el período al que pertenecen. También el clima es absolutamente peculiar, con temperaturas generalmente más bajas que el resto de la isla e influenciado por las brisas mediterráneas que aportan un cierto grado de humedad y lluvias, aunque inferiores en comparación con la ladera este.
Los sótanos de la bodega Carranco conservan aún el antiguo palmento, que data del siglo XVIII, con las tinas originales revestidas de basalto, en las que se realizaban las pisadas con los pies. Dentro de este ambiente histórico, las vinificaciones actuales continúan realizándose de manera tradicional: las fermentaciones son espontáneas y tienen lugar en tinas de cemento para los tintos y en tinas de acero para los blancos; los afinamientos se realizan en grandes barricas de roble para el Nerello, mientras que para los blancos se utilizan cubas abiertas
Carranco es el nombre de la realidad nacida del encuentro de dos empresas vitivinícolas de máxima importancia, que quisieron unir dos regiones y dos tradiciones bastante distantes para dar vida a una interpretación de un territorio que aún es salvaje en muchos aspectos como el del Etna. Borgogno es una empresa que no necesita presentación: propiedad hoy de la familia Farinetti, fue fundada en 1761 como la primera bodega de Barolo. La familia Tornatore inició la actividad vitivinícola en las laderas del volcán en 1865 y siempre ha demostrado un conocimiento detallado de los territorios de Castiglione di Sicilia. Justo en este municipio, las dos empresas fundan en 2018 la finca Carranco, dentro de la contrada homónima ubicada en la fracción Pietra Marina.
Carranco está situada en la ladera norte del Etna, a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y se extiende por 8 hectáreas, cultivadas con variedades autóctonas: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y la uva blanca Carricante. Las vides tienen entre 50 y 60 añosde edad y se cultivan con la forma histórica del alberello, según métodos de agricultura sostenible. El suelo en el que se hunden las raíces es, por supuesto, de origen volcánico, compuesto de arenas y minerales depositados por las fluidas erupciones basálticas y siempre diferentes según el período al que pertenecen. También el clima es absolutamente peculiar, con temperaturas generalmente más bajas que el resto de la isla e influenciado por las brisas mediterráneas que aportan un cierto grado de humedad y lluvias, aunque inferiores en comparación con la ladera este.
Los sótanos de la bodega Carranco conservan aún el antiguo palmento, que data del siglo XVIII, con las tinas originales revestidas de basalto, en las que se realizaban las pisadas con los pies. Dentro de este ambiente histórico, las vinificaciones actuales continúan realizándose de manera tradicional: las fermentaciones son espontáneas y tienen lugar en tinas de cemento para los tintos y en tinas de acero para los blancos; los afinamientos se realizan en grandes barricas de roble para el Nerello, mientras que para los blancos se utilizan cubas abiertas
