Casa Coste Piane
En Santo Stefano di Valdobbiadene, zona histórica del Prosecco, la pequeña bodega Casa Coste Piane se convierte en una genuina intérprete del territorio, configurándose como un punto de referencia del Prosecco artesanal. La finca es conducida con dedicación por el viticultor Loris Follador, quien ama definirse como un agricultor, guardián de un terreno que debe mantenerse sano y vital, ayudado por su esposa Sandra y sus hijos Adelchi y Raffaele. Amante del arte y la historia, en 1985 Loris conoció al artista checo Štěpán Zavřel, estableciendo desde el principio una sólida amistad, que llevará al pintor e ilustrador bohemio a decorar con tres hermosos frescos los interiores de la vivienda sobre la bodega. A la artista Linda Wolfsgruber se le debe la ilustración del reloj de sol exterior, realizada en colaboración con Giovanni Flora, mientras que el logo de la finca, que representa a un joven vendimiando, es obra de la ilustradora Monica Miceli.
Dentro de las 6 hectáreas de viñedo de propiedad, situadas a una altitud que oscila entre los 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, la finca Casa Coste Piane cultiva la variedad autóctona Glera, acompañada de Verdiso y Riesling Renano, fruto de selecciones masales. Caracterizados por fuertes y sugestivas pendientes, los terrenos colinosos donde crecen plantas incluso centenarias están formados por margas arcillosas de origen morénico, ricas en fósiles marinos y elementos minerales. Con una visión artesanal y sostenible, los trabajos se realizan principalmente a mano y se excluye el uso de sustancias químicas de síntesis y productos sistémicos, con la lucha contra los agentes patógenos llevada a cabo a través del uso de cobre, azufre e inductores de resistencia de las plantas. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras indígenas y tienen lugar en tanques de acero inoxidable, con el mosto-vino que se embotella con aún una parte de azúcares residuales para la toma de espuma espontánea en botella según el Método Ancestral.
La etiqueta más representativa de la bodega Casa Coste Piane es el Prosecco ‘Frizzante… Naturalmente’, una interpretación ancestral y sincera de la célebre denominación Prosecco Conegliano-Valdobbiadene. En general, los vinos de Casa Coste Piane son apreciados por su decidido sello salino-mineral derivado de la peculiar naturaleza de los suelos donde crecen las uvas.
En Santo Stefano di Valdobbiadene, zona histórica del Prosecco, la pequeña bodega Casa Coste Piane se convierte en una genuina intérprete del territorio, configurándose como un punto de referencia del Prosecco artesanal. La finca es conducida con dedicación por el viticultor Loris Follador, quien ama definirse como un agricultor, guardián de un terreno que debe mantenerse sano y vital, ayudado por su esposa Sandra y sus hijos Adelchi y Raffaele. Amante del arte y la historia, en 1985 Loris conoció al artista checo Štěpán Zavřel, estableciendo desde el principio una sólida amistad, que llevará al pintor e ilustrador bohemio a decorar con tres hermosos frescos los interiores de la vivienda sobre la bodega. A la artista Linda Wolfsgruber se le debe la ilustración del reloj de sol exterior, realizada en colaboración con Giovanni Flora, mientras que el logo de la finca, que representa a un joven vendimiando, es obra de la ilustradora Monica Miceli.
Dentro de las 6 hectáreas de viñedo de propiedad, situadas a una altitud que oscila entre los 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, la finca Casa Coste Piane cultiva la variedad autóctona Glera, acompañada de Verdiso y Riesling Renano, fruto de selecciones masales. Caracterizados por fuertes y sugestivas pendientes, los terrenos colinosos donde crecen plantas incluso centenarias están formados por margas arcillosas de origen morénico, ricas en fósiles marinos y elementos minerales. Con una visión artesanal y sostenible, los trabajos se realizan principalmente a mano y se excluye el uso de sustancias químicas de síntesis y productos sistémicos, con la lucha contra los agentes patógenos llevada a cabo a través del uso de cobre, azufre e inductores de resistencia de las plantas. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras indígenas y tienen lugar en tanques de acero inoxidable, con el mosto-vino que se embotella con aún una parte de azúcares residuales para la toma de espuma espontánea en botella según el Método Ancestral.
La etiqueta más representativa de la bodega Casa Coste Piane es el Prosecco ‘Frizzante… Naturalmente’, una interpretación ancestral y sincera de la célebre denominación Prosecco Conegliano-Valdobbiadene. En general, los vinos de Casa Coste Piane son apreciados por su decidido sello salino-mineral derivado de la peculiar naturaleza de los suelos donde crecen las uvas.
