Castello di Fonterutoli - Mazzei

Fonterutoli es un pequeño y antiguo borgo situado no lejos de Castellina in Chianti, justo en el corazón de la DOCG del Chianti Classico. Aquí se encuentra la bodega de los Marchesi Mazzei, propietaria del castillo y de la finca circundante desde 1435, que hoy se extiende sobre 650 hectáreas, 117 de las cuales están cultivadas. Aquí predomina la variedad principal de esta zona: el Sangiovese. Los viñedos, situados en las colinas de la Val d’Elsa, expuestos al Sur y al Suroeste, están organizados en 5 zonas que caracterizan fuertemente el producto final, cada una con sus propias peculiaridades: Fonterutoli, Siepi, Baldiola, Belvedere y Coggio.

El terreno de estos viñedos está constituido en buena parte por rocas de alberese y arenisca desmenuzadas, hasta el punto que el vino que proviene de estas viñas también se llama “vino de los sassi”; de aquí la elección de una viticultura que tenga el máximo respeto por el terroir, con una producción de coupages muy baja por hectárea, para garantizar una marcada personalidad a los vinos producidos de cada viña.

En 2006 la empresa terminó la nueva bodega, bajo el proyecto de la arquitecta Agnese Mazzei, la misma que hafirmado los proyectos de otras bodegas muy importantes en Chianti, entre las cuales la barrica de Sassicaia; es una bodega con características absolutamente innovadoras y excepcionales, hasta el punto de ser definida como la “más impresionante del Chianti”. Entre los vinos producidos, los que tienen base de Sangiovese, ya sea en pureza o mezclado con Merlot, Canaiolo y Colorina, son los más destacados, y entre estos es muy interesante el “mix 36”, un blend de 36 biotipos diferentes de Sangiovese.