Colin Joseph
Las viñas son cuidadas con gran atención, adoptando las mejores prácticas de la agricultura biológica y biodinámica y siguiendo el calendario de las fases lunares. Las vendimias se realizan manualmente con selección de los racimos en la viña, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas e íntegras. Las vinificaciones se realizan de manera muy simple, tratando de dejar expresar todo el potencial de las uvas e interviniendo lo menos posible. Todas las decisiones se toman con un único objetivo: realizar vinos capaces de interpretaruvas de baya blanca y tierras marrones ideales para los tintos. Algunas viñas se encuentran en el territorio municipal de Chassagne-Montrachet, cuna del Chardonnay, que se cultiva en suaves pendientes caracterizadas por la presencia de valiosas margas calcáreas. Finalmente, algunas parcelas están situadas en la zona de Puligny-Montrachet, en suelos marrones calcáreos o arcillo-calcáreos, a una altitud de 230-320 metros sobre el nivel del mar y con exposiciones orientadas al este y sureste. El clima, fresco y ventilado, es particularmente adecuado para una viticultura de alta calidad, basada en una alta densidad de plantación y bajos rendimientos.
Las viñas son cuidadas con gran atención, adoptando las mejores prácticas de la agricultura biológica y biodinámica y siguiendo el calendario de las fases lunares. Las vendimias se realizan manualmente con selección de los racimos en la viña, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas e íntegras. Las vinificaciones se realizan de manera muy simple, tratando de dejar expresar todo el potencial de las uvas e interviniendo lo menos posible. Todas las decisiones se toman con un único objetivo: realizar vinos capaces de interpretarel terroir de manera auténtica.
Las viñas son cuidadas con gran atención, adoptando las mejores prácticas de la agricultura biológica y biodinámica y siguiendo el calendario de las fases lunares. Las vendimias se realizan manualmente con selección de los racimos en la viña, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas e íntegras. Las vinificaciones se realizan de manera muy simple, tratando de dejar expresar todo el potencial de las uvas e interviniendo lo menos posible. Todas las decisiones se toman con un único objetivo: realizar vinos capaces de interpretaruvas de baya blanca y tierras marrones ideales para los tintos. Algunas viñas se encuentran en el territorio municipal de Chassagne-Montrachet, cuna del Chardonnay, que se cultiva en suaves pendientes caracterizadas por la presencia de valiosas margas calcáreas. Finalmente, algunas parcelas están situadas en la zona de Puligny-Montrachet, en suelos marrones calcáreos o arcillo-calcáreos, a una altitud de 230-320 metros sobre el nivel del mar y con exposiciones orientadas al este y sureste. El clima, fresco y ventilado, es particularmente adecuado para una viticultura de alta calidad, basada en una alta densidad de plantación y bajos rendimientos.
Las viñas son cuidadas con gran atención, adoptando las mejores prácticas de la agricultura biológica y biodinámica y siguiendo el calendario de las fases lunares. Las vendimias se realizan manualmente con selección de los racimos en la viña, de modo que solo se lleven a la bodega uvas sanas e íntegras. Las vinificaciones se realizan de manera muy simple, tratando de dejar expresar todo el potencial de las uvas e interviniendo lo menos posible. Todas las decisiones se toman con un único objetivo: realizar vinos capaces de interpretarel terroir de manera auténtica.
