Colle Florido

Colle Florido es una pequeña bodega situada en Spoltore, en las colinas de Pescara, inmersa en un ecosistema extraordinariamente rico, lleno de recursos y diferentes cultivos: viñedos, huertos, olivares, tierras de cultivo, bosques y mucho más. Fue fundada por Andrea Ugolotti junto a su compañera Daniela y se gestiona con gran pasión y espíritu artesanal. Andrea fue un sommelier de primer nivel en la alta restauración, habiendo trabajado en importantes restaurantes por toda Europa, antes de retirarse al campo abruzzese para ceder a un amor visceral por la tierra.

Las viñas de Colle Florido consisten en 4 hectáreas ubicadas en las localidades collinas de Pianella, Castellana di Pianella y Moscufo. Esta pequeña propiedad se cultiva según una agricultura respetuosa con el medio ambiente y con el ser humano, con abonos verdes y bajos tratamientos de cobre y azufre. Las plantas de Montepulciano tienen 25 años de edad mientras que las de Trebbiano llegan a 40 años. El local de vinificación se encuentra en la pequeña casa de campo de propiedad de la familia de Daniela y comprende tanques de fermentación y viejos barriles agotados. Las uvas son despalilladas a mano y las fermentaciones se llevan a cabo con racimos enteros no prensados en contenedores de acero, madera y cemento, sin control de temperaturas. La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras autóctonas, la adición de sulfitos es mínima o nula y no se realizan clarificaciones ni filtraciones. Fuerte de los consejos y enseñanzas de importantes amigos viticultores como Carlo Tabarrini y Marino Colleoni, Andrea es el autor de una producción muy artesanal de alta calidad.

Los vinos Colle Florido nacen de un enfoque directo y sostenible en la viña y de una vinificación espontánea y tradicional. Se trata de una pequeña producción de estilo rústico y territorial, de gran carácter. A partir de uvas Montepulciano y de Trebbiano se producen solo dos etiquetas, hijas de un territorio mágico y generoso del que nacen vinos de notable impacto emocional.