Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi nace en Erbin, un pequeño pueblo en Valpantena situado en las colinas al norte de Verona, donde el paisaje alterna viñedos de altura, cerezos, prados y bosques que ascienden hacia el Parque de los Monti Lessini. La empresa se desarrolla en torno a una idea simple y ambiciosa al mismo tiempo: vivir y producir en equilibrio con la naturaleza, combinando visión, sensibilidad y determinación. En 2017, Massimo Gianolli y Christian Roger se encuentran con Lydia y Claude Bourguignon, entre los mayores expertos mundiales en suelos, y comienzan un camino de estudio y valorización de las altitudes más elevadas de Valpantena, con el objetivo de transformarlas en verdaderos cru.
El corazón productivo de La Collina dei Ciliegi se desarrolla a unos 700 metros de altitud, entre los viñedos más altos de toda Valpantena. Aquí la maduración de las uvas se retrasa incluso un mes respecto al fondo del valle, gracias a fuertes oscilaciones térmicas y constantes corrientes de aire. Cada parcela ha sido mapeada y estudiada a través de sondeos y análisis profundos de los suelos calcáreo-arcillosos, para adaptar la densidad de plantación, las variedades y las exposiciones a las características del terreno. La viticultura es de precisión, de alta densidad, con bajos rendimientos y un enfoque agronómico que privilegia la vitalidad del suelo. Corvina, Corvinone, Rondinella, pero también Garganega, Pinot Bianco y Chardonnay encuentran aquí un contexto expresivo inédito para Valpantena.
En la copa, los vinos de La Collina dei Ciliegi ofrecen una lectura vertical y luminosa del territorio, donde frescura, tensión y profundidad aromática conviven en equilibrio. Los blancos sorprenden por su nitidez, precisión mineral y impulso ácido, mientras que los tintos combinan finura tánica y jugosidad, sin renunciar nunca a una marcada impronta territorial. Son vinos de altura, esculpidos por el aire y la luz, que interpretan Valpantena con elegancia contemporánea y fuerte identidad.
La Collina dei Ciliegi nace en Erbin, un pequeño pueblo en Valpantena situado en las colinas al norte de Verona, donde el paisaje alterna viñedos de altura, cerezos, prados y bosques que ascienden hacia el Parque de los Monti Lessini. La empresa se desarrolla en torno a una idea simple y ambiciosa al mismo tiempo: vivir y producir en equilibrio con la naturaleza, combinando visión, sensibilidad y determinación. En 2017, Massimo Gianolli y Christian Roger se encuentran con Lydia y Claude Bourguignon, entre los mayores expertos mundiales en suelos, y comienzan un camino de estudio y valorización de las altitudes más elevadas de Valpantena, con el objetivo de transformarlas en verdaderos cru.
El corazón productivo de La Collina dei Ciliegi se desarrolla a unos 700 metros de altitud, entre los viñedos más altos de toda Valpantena. Aquí la maduración de las uvas se retrasa incluso un mes respecto al fondo del valle, gracias a fuertes oscilaciones térmicas y constantes corrientes de aire. Cada parcela ha sido mapeada y estudiada a través de sondeos y análisis profundos de los suelos calcáreo-arcillosos, para adaptar la densidad de plantación, las variedades y las exposiciones a las características del terreno. La viticultura es de precisión, de alta densidad, con bajos rendimientos y un enfoque agronómico que privilegia la vitalidad del suelo. Corvina, Corvinone, Rondinella, pero también Garganega, Pinot Bianco y Chardonnay encuentran aquí un contexto expresivo inédito para Valpantena.
En la copa, los vinos de La Collina dei Ciliegi ofrecen una lectura vertical y luminosa del territorio, donde frescura, tensión y profundidad aromática conviven en equilibrio. Los blancos sorprenden por su nitidez, precisión mineral y impulso ácido, mientras que los tintos combinan finura tánica y jugosidad, sin renunciar nunca a una marcada impronta territorial. Son vinos de altura, esculpidos por el aire y la luz, que interpretan Valpantena con elegancia contemporánea y fuerte identidad.
