Da Cruz E Teles
Siguiendo una filosofía productiva genuina y minimalista, la realidad artesanal portuguesa Da Cruz e Teles, a menudo abreviada como COZs, produce vinos de extraordinaria pureza expresiva dentro de la zona vitícola de Bairrada, junto a la costa atlántica situada a medio camino entre las ciudades de Oporto y Lisboa. El proyecto se originó en 2015 a partir de la colaboración entre dos reconocidos productores artesanales: Tiago Teles y Antonio Marques-da Cruz de Quinta da Serradinha. Ese año, ambos se dirigieron a la familia del difunto Jose Mendonça de la conocida bodega Quinta dos Cozinheiros, trágicamente fallecido en un accidente de tráfico, para trabajar sus viñedos abandonados en la zona de Figueira da Foz, al norte de Lisboa. Desde ese momento, Tiago y Antonio comenzaron a seleccionar y adquirir otros pequeños viñedos esparcidos por el territorio, iniciando con entusiasmo este proyecto en honor al carismático Jose Mendonça.
Dentro de sus propios viñedos, en suelos de matriz arcillo-calcárea, Tiago y Antonio de la bodega Da Cruz e Teles cultivan las variedades tradicionales Vital, Fernão y Arinto entre las uvas blancas, Castelão y Baga en lo que respecta a las variedades de uva tinta. Las plantas se benefician de la conducción biológica adoptada por los dos viticultores y del clima tendencialmente cálido que caracteriza el territorio, aunque influenciado por las frías corrientes atlánticas. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas y se acompañan de breves maceraciones a racimo entero para las uvas rojas, pero sin maceración carbónica. También algunas uvas blancas se vinifican en contacto con las pieles para dar vida a un vino naranja de carácter. Para los envejecimientos se emplean principalmente barricas de roble y todo el proceso de vinificación se realiza sin la aportación de insumos externos invasivos.
Los de la bodega Da Cruz e Teles son expresiones auténticas y cristalinas del territorio, elaboradas sin manipulaciones ni alteraciones de ningún tipo con el objetivo de producir vinos que cuenten la historia del terroir de donde nacen, valorando al mismo tiempo el increíble patrimonio ampelográfico autóctono de Portugal.
Siguiendo una filosofía productiva genuina y minimalista, la realidad artesanal portuguesa Da Cruz e Teles, a menudo abreviada como COZs, produce vinos de extraordinaria pureza expresiva dentro de la zona vitícola de Bairrada, junto a la costa atlántica situada a medio camino entre las ciudades de Oporto y Lisboa. El proyecto se originó en 2015 a partir de la colaboración entre dos reconocidos productores artesanales: Tiago Teles y Antonio Marques-da Cruz de Quinta da Serradinha. Ese año, ambos se dirigieron a la familia del difunto Jose Mendonça de la conocida bodega Quinta dos Cozinheiros, trágicamente fallecido en un accidente de tráfico, para trabajar sus viñedos abandonados en la zona de Figueira da Foz, al norte de Lisboa. Desde ese momento, Tiago y Antonio comenzaron a seleccionar y adquirir otros pequeños viñedos esparcidos por el territorio, iniciando con entusiasmo este proyecto en honor al carismático Jose Mendonça.
Dentro de sus propios viñedos, en suelos de matriz arcillo-calcárea, Tiago y Antonio de la bodega Da Cruz e Teles cultivan las variedades tradicionales Vital, Fernão y Arinto entre las uvas blancas, Castelão y Baga en lo que respecta a las variedades de uva tinta. Las plantas se benefician de la conducción biológica adoptada por los dos viticultores y del clima tendencialmente cálido que caracteriza el territorio, aunque influenciado por las frías corrientes atlánticas. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas y se acompañan de breves maceraciones a racimo entero para las uvas rojas, pero sin maceración carbónica. También algunas uvas blancas se vinifican en contacto con las pieles para dar vida a un vino naranja de carácter. Para los envejecimientos se emplean principalmente barricas de roble y todo el proceso de vinificación se realiza sin la aportación de insumos externos invasivos.
Los de la bodega Da Cruz e Teles son expresiones auténticas y cristalinas del territorio, elaboradas sin manipulaciones ni alteraciones de ningún tipo con el objetivo de producir vinos que cuenten la historia del terroir de donde nacen, valorando al mismo tiempo el increíble patrimonio ampelográfico autóctono de Portugal.
