Domaine Les Roches Bleues
Domaine Les Roches Bleues es una realidad vitícola del área del Beaujolais, en la Borgoña meridional, que a través de una visión puramente sostenible pretende dar voz a los crus de Brouilly y de la Côte de Brouilly. El Domaine es gestionado a nivel estrictamente familiar desde hace tres generaciones, precisamente desde el año 1967, momento en el que Annie y Louis Bassy adquirieron 4 hectáreas de viñedos a los pies del lado meridional del Monte Brouilly con la intención de iniciar su propia actividad vitivinícola en una época en la que el arrendamiento estaba aún bien arraigado. En 1993 el testigo pasó a Christiane y Dominique, quienes a través de pasión y dedicación han alimentado la tradición familiar, acompañados desde 2019 por los jóvenes Jonathan y Chloé. El nombre de la bodega, literalmente “las rocas azules”, constituye una referencia a la célebre roca azul de naturaleza volcánica que caracteriza los suelos de los viñedos de la Côte de Brouilly.
Dentro de las 9 hectáreas de viñedos de propiedad, Domaine Les Roches Bleues cultiva exclusivamente Gamay, la variedad emblemática de la zona de Beaujolais. Las cepas, conducidas bajo un régimen biológico certificado, se encuentran en las denominaciones de Brouilly y Côte de Brouilly, respectivamente a los pies y en las laderas del Monte Brouilly, un relieve de origen volcánico de casi 500 metros de altura. Aquí, la viticultura se practica desde la época de los romanos y las plantas se benefician de suelos, altitudes y exposiciones muy variadas. En general, los viñedos están caracterizados por la presencia de las características rocas azules metamórficas y de sílice, granito rosa y pizarra dependiendo de la parcela de referencia. Las plantas son en parte muy viejas, de edad superior a los 80 años, y la vendimia se realiza completamente a mano de manera que se preserve la integridad de los racimos, que se vinifican enteros con maceración semi-carbónica. Las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la acción de las levaduras indígenas y la consiguiente fase de maduración tiene lugar en barricas de roble francés.
La producción del Domaine Les Roches Bleues está, por lo tanto, dividida entre los crus de Côte de Brouilly y de Brouilly. De los primeros nacen vinos más estructurados yDomaine Les Roches Bleues es una realidad vitícola del área del Beaujolais, en la Borgoña meridional, que a través de una visión puramente sostenible pretende dar voz a los crus de Brouilly y de la Côte de Brouilly. El Domaine es gestionado a nivel estrictamente familiar desde hace tres generaciones, precisamente desde el año 1967, momento en el que Annie y Louis Bassy adquirieron 4 hectáreas de viñedos a los pies del lado meridional del Monte Brouilly con la intención de iniciar su propia actividad vitivinícola en una época en la que el arrendamiento estaba aún bien arraigado. En 1993 el testigo pasó a Christiane y Dominique, quienes a través de pasión y dedicación han alimentado la tradición familiar, acompañados desde 2019 por los jóvenes Jonathan y Chloé. El nombre de la bodega, literalmente “las rocas azules”, constituye una referencia a la célebre roca azul de naturaleza volcánica que caracteriza los suelos de los viñedos de la Côte de Brouilly.
Dentro de las 9 hectáreas de viñedos de propiedad, Domaine Les Roches Bleues cultiva exclusivamente Gamay, la variedad emblemática de la zona de Beaujolais. Las cepas, conducidas bajo un régimen biológico certificado, se encuentran en las denominaciones de Brouilly y Côte de Brouilly, respectivamente a los pies y en las laderas del Monte Brouilly, un relieve de origen volcánico de casi 500 metros de altura. Aquí, la viticultura se practica desde la época de los romanos y las plantas se benefician de suelos, altitudes y exposiciones muy variadas. En general, los viñedos están caracterizados por la presencia de las características rocas azules metamórficas y de sílice, granito rosa y pizarra dependiendo de la parcela de referencia. Las plantas son en parte muy viejas, de edad superior a los 80 años, y la vendimia se realiza completamente a mano de manera que se preserve la integridad de los racimos, que se vinifican enteros con maceración semi-carbónica. Las fermentaciones ocurren espontáneamente gracias a la acción de las levaduras indígenas y la consiguiente fase de maduración tiene lugar en barricas de roble francés.
La producción del Domaine Les Roches Bleues está, por lo tanto, dividida entre los crus de Côte de Brouilly y de Brouilly. De los primeros nacen vinos más estructurados y
