Drémont Marroy
En el corazón de la Vallée de la Marne, en Charly-sur-Marne, se encuentra el Domaine Drémont-Marroy, una empresa familiar que durante cuatro generaciones ha transmitido con orgullo su savoir-faire. La historia comienza en 1955, cuando se comercializó la primera botella de Champagne, en una época en la que la finca contaba apenas con una hectárea de viñedo. Los abuelos, Jean-Marie y Geneviève Drémont, eran sobre todo criadores y agricultores, pero fueron ellos quienes sentaron las primeras bases del viñedo. La verdadera expansión se debe sin embargo a Jean-Louis Drémont y Françoise Marroy, quienes, con dedicación y esfuerzo, han ampliado la superficie cultivada hasta los actuales 7,5 hectáreas. Hoy son los hijos Mélanie y Jean-Rémie, junto a sus padres, quienes continúan con el trabajo familiar, uniendo tradición e innovación. Situada entre París y Reims, la finca se alza en uno de los meandros más amplios del río Marna, en una posición ideal que confiera unicidad al terroir y a los Champagnes que de él derivan.
El trabajo en el viñedo se basa en prácticas biológicas certificadas y en un fuerte respeto por la naturaleza. Cada parcela se cultiva de manera que se preserve la biodiversidad, utilizando cubiertas vegetales y trabajos manuales, con algunas zonas gestionadas con la ayuda de un caballo de tiro Boulonnais, raza en peligro de extinción. El Domaine se extiende sobre 23 parcelas distribuidas en cuatro pueblos, todas expuestas a lo largo de las orillas del Marna, en suelos de origen aluvial y sedimentario, compuestos de arcilla, caliza y arena. Estos suelos, combinados con el clima húmedo y cambiante, hacen que el cultivo sea particularmente desafiante pero también estimulante. Las variedades cultivadas son las tres clásicas de Champagne – Meunier, Chardonnay y Pinot Noir – con predominancia de Meunier, que se expresa con carácter, suavidad y riqueza aromática. Las vinificaciones se realizan por separado para cada parcela, utilizando huevos de cemento, barricas de madera y cubas, con un enfoque lo más posible no intervencionista, para valorar la identidad de cada parcela.
La filosofía productiva de la familia Drémont-Marroy apunta a crear Champagnes auténticos, capaces de contar el profundo vínculo entre suelo, vid y quienes los cultivan. Cada botella nace con el objetivo de expresar una voz diferente del viñedo, rindiendo homenaje a la variedad de suelos y a las especificidadesde cada añada. Junto a la calidad técnica, no faltan los detalles emocionales: la bisabuela, mujer culta y carismática, fue la primera en escribir la historia de la finca, cultivando las vides mientras enseñaba como maestra del pueblo. Hoy, la nueva generación ha recogido ese legado con entusiasmo, enfrentando el desafío de una viticultura respetuosa y personal. Los Champagnes del Domaine se distinguen por su equilibrio, elegancia y una profunda conexión con la tierra, reflejando plenamente la identidad de la Vallée de la Marne.
En el corazón de la Vallée de la Marne, en Charly-sur-Marne, se encuentra el Domaine Drémont-Marroy, una empresa familiar que durante cuatro generaciones ha transmitido con orgullo su savoir-faire. La historia comienza en 1955, cuando se comercializó la primera botella de Champagne, en una época en la que la finca contaba apenas con una hectárea de viñedo. Los abuelos, Jean-Marie y Geneviève Drémont, eran sobre todo criadores y agricultores, pero fueron ellos quienes sentaron las primeras bases del viñedo. La verdadera expansión se debe sin embargo a Jean-Louis Drémont y Françoise Marroy, quienes, con dedicación y esfuerzo, han ampliado la superficie cultivada hasta los actuales 7,5 hectáreas. Hoy son los hijos Mélanie y Jean-Rémie, junto a sus padres, quienes continúan con el trabajo familiar, uniendo tradición e innovación. Situada entre París y Reims, la finca se alza en uno de los meandros más amplios del río Marna, en una posición ideal que confiera unicidad al terroir y a los Champagnes que de él derivan.
El trabajo en el viñedo se basa en prácticas biológicas certificadas y en un fuerte respeto por la naturaleza. Cada parcela se cultiva de manera que se preserve la biodiversidad, utilizando cubiertas vegetales y trabajos manuales, con algunas zonas gestionadas con la ayuda de un caballo de tiro Boulonnais, raza en peligro de extinción. El Domaine se extiende sobre 23 parcelas distribuidas en cuatro pueblos, todas expuestas a lo largo de las orillas del Marna, en suelos de origen aluvial y sedimentario, compuestos de arcilla, caliza y arena. Estos suelos, combinados con el clima húmedo y cambiante, hacen que el cultivo sea particularmente desafiante pero también estimulante. Las variedades cultivadas son las tres clásicas de Champagne – Meunier, Chardonnay y Pinot Noir – con predominancia de Meunier, que se expresa con carácter, suavidad y riqueza aromática. Las vinificaciones se realizan por separado para cada parcela, utilizando huevos de cemento, barricas de madera y cubas, con un enfoque lo más posible no intervencionista, para valorar la identidad de cada parcela.
La filosofía productiva de la familia Drémont-Marroy apunta a crear Champagnes auténticos, capaces de contar el profundo vínculo entre suelo, vid y quienes los cultivan. Cada botella nace con el objetivo de expresar una voz diferente del viñedo, rindiendo homenaje a la variedad de suelos y a las especificidadesde cada añada. Junto a la calidad técnica, no faltan los detalles emocionales: la bisabuela, mujer culta y carismática, fue la primera en escribir la historia de la finca, cultivando las vides mientras enseñaba como maestra del pueblo. Hoy, la nueva generación ha recogido ese legado con entusiasmo, enfrentando el desafío de una viticultura respetuosa y personal. Los Champagnes del Domaine se distinguen por su equilibrio, elegancia y una profunda conexión con la tierra, reflejando plenamente la identidad de la Vallée de la Marne.
