DS Bio
D.S. bio es una finca biodinámica que se encuentra en Pescosolido, en la provincia de Frosinone. Se trata de una joven realidad que vio la luz en 2012 por iniciativa de Danilo Scenna, originario de estos lugares, y siempre muy ligado al territorio. El proyecto nació con la intención de crear una empresa agrícola sostenible, que se dedicara a la viticultura y a la producción de vino inspirándose en las mejores costumbres locales, en plena armonía con un contexto natural aún salvaje y de particular valor paisajístico y ambiental. Las nuevas técnicas se ponen así al servicio de las prácticas de antaño, tratando de recuperar un patrimonio de conocimiento transmitido a lo largo de los siglos de generación en generación.
La finca está situada en el profundo interior del Lacio, en los primeros contrafuertes de los Apeninos, y no lejos de la frontera con Abruzzo. Los viñedos están a una altitud de aproximadamente 630 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al sur. El clima es fresco y muy ventilado, gracias a las corrientes que descienden de las cercanas montañas del la vertiente Lacial del Parque Nacional de Abruzzo, que provocan notables oscilaciones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche. Los terrenos son bastante empinados y escarpados. Son sueltos y ricos en esqueleto, compuestos principalmente de areniscas y caliza. Los viñedos están divididos en pequeños parcelarios que se encuentran en un contexto rico en biodiversidad, con olivos centenarios y vastas áreas boscosas de robles y encinas.
Toda la finca se gestiona bajo un régimen de agricultura biodinámica y los vinos son sanos y genuinos, producidos en pleno respeto de una naturaleza intacta. En el campo no se utilizan herbicidas, insecticidas ni fertilizantes químicos. Se utilizan únicamente los preparados permitidos por la agricultura biodinámica: cuerno de estiércol, sílice, siembra de abono verde en el interfilare y compost orgánico derivado de estiércol producido en la empresa. Todos los tratamientos se realizan para favorecer la resiliencia natural de las plantas, la vitalidad y la fertilidad de los suelos. En la bodega, las vinificaciones son simples y en todos los procesos se sigue el calendario de las fases lunares. En cuanto a las variedades de uva, las elecciones han recaído en antiguas y raras variedades autóctonas locales, como el Maturano blanco y el Lecinaro, salvados de una extinción casi cierta.
D.S. bio es una finca biodinámica que se encuentra en Pescosolido, en la provincia de Frosinone. Se trata de una joven realidad que vio la luz en 2012 por iniciativa de Danilo Scenna, originario de estos lugares, y siempre muy ligado al territorio. El proyecto nació con la intención de crear una empresa agrícola sostenible, que se dedicara a la viticultura y a la producción de vino inspirándose en las mejores costumbres locales, en plena armonía con un contexto natural aún salvaje y de particular valor paisajístico y ambiental. Las nuevas técnicas se ponen así al servicio de las prácticas de antaño, tratando de recuperar un patrimonio de conocimiento transmitido a lo largo de los siglos de generación en generación.
La finca está situada en el profundo interior del Lacio, en los primeros contrafuertes de los Apeninos, y no lejos de la frontera con Abruzzo. Los viñedos están a una altitud de aproximadamente 630 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al sur. El clima es fresco y muy ventilado, gracias a las corrientes que descienden de las cercanas montañas del la vertiente Lacial del Parque Nacional de Abruzzo, que provocan notables oscilaciones térmicas entre las temperaturas del día y de la noche. Los terrenos son bastante empinados y escarpados. Son sueltos y ricos en esqueleto, compuestos principalmente de areniscas y caliza. Los viñedos están divididos en pequeños parcelarios que se encuentran en un contexto rico en biodiversidad, con olivos centenarios y vastas áreas boscosas de robles y encinas.
Toda la finca se gestiona bajo un régimen de agricultura biodinámica y los vinos son sanos y genuinos, producidos en pleno respeto de una naturaleza intacta. En el campo no se utilizan herbicidas, insecticidas ni fertilizantes químicos. Se utilizan únicamente los preparados permitidos por la agricultura biodinámica: cuerno de estiércol, sílice, siembra de abono verde en el interfilare y compost orgánico derivado de estiércol producido en la empresa. Todos los tratamientos se realizan para favorecer la resiliencia natural de las plantas, la vitalidad y la fertilidad de los suelos. En la bodega, las vinificaciones son simples y en todos los procesos se sigue el calendario de las fases lunares. En cuanto a las variedades de uva, las elecciones han recaído en antiguas y raras variedades autóctonas locales, como el Maturano blanco y el Lecinaro, salvados de una extinción casi cierta.
