Ekho
El proyecto vitivinícola Ekho se basa en la voluntad de dar voz a viejos viñedos de históricas zonas vitivinícolas de Grecia, con sus variedades autóctonas y su antigua tradición enológica. El fundador del proyecto es Lefteris Anagnostou, enólogo griego con una larga experiencia vinícola en la isla de Santorini, quien en 2020 decidió emprender esta aventura a través del Mar Egeo. Las primeras etapas fueron la isla de Lemnos, situada en el Mar Egeo Septentrional, y Naxos, una de las islas más grandes de las Cícladas, donde Lefteris colaboró con Konstantinos Makridimitris, productor y propietario de una enoteca local. Las uvas provienen de viticultores locales de confianza que cultivan parcelas individuales de extraordinario valor cualitativo, a menudo representando casos eclatantes de viticultura heroica, testimonio de antiguas tradiciones que Lefteris pretende recuperar. El mismo nombre “Ekho”, término griego que significa “eco”, expresa la voluntad de reflejar y propagar la esencia del territorio.
Fokiano, Mandilaria y Bastardiko en cuanto a las uvas tintas, Potamisi, Aidani, Tzemeri y Karaibraim entre las variedades de uva blanca. Las cepas, cultivadas en vaso y a menudo plantadas en pie franco, tienen entre 50 y más de 150 años de edad, arraigadas en antiguos terrazas formadas por suelos arcillosos o arenosos de origen volcánico. El clima es mediterráneo insular, las altitudes son a veces bastante elevadas, con picos que alcanzan casi los 600 metros sobre el nivel del mar, mientras que los rendimientos de uva por cepa son muy bajos. El enfoque de vinificación prevé fermentaciones espontáneas y el uso de diferentes tipos de contenedores vinarios, como tanques de acero inoxidable, barricas de roble de varios usos y toneles de acacia.
Bajo el proyecto Ekho nace una producción muy limitada que destaca por su carácter original y altamente expresivo, reflejo de una identidad vitivinícola ancestral. Se trata de vinos dotados de una marcada salinidad y de envolventes aromas que remiten a su origen mediterráneo.
El proyecto vitivinícola Ekho se basa en la voluntad de dar voz a viejos viñedos de históricas zonas vitivinícolas de Grecia, con sus variedades autóctonas y su antigua tradición enológica. El fundador del proyecto es Lefteris Anagnostou, enólogo griego con una larga experiencia vinícola en la isla de Santorini, quien en 2020 decidió emprender esta aventura a través del Mar Egeo. Las primeras etapas fueron la isla de Lemnos, situada en el Mar Egeo Septentrional, y Naxos, una de las islas más grandes de las Cícladas, donde Lefteris colaboró con Konstantinos Makridimitris, productor y propietario de una enoteca local. Las uvas provienen de viticultores locales de confianza que cultivan parcelas individuales de extraordinario valor cualitativo, a menudo representando casos eclatantes de viticultura heroica, testimonio de antiguas tradiciones que Lefteris pretende recuperar. El mismo nombre “Ekho”, término griego que significa “eco”, expresa la voluntad de reflejar y propagar la esencia del territorio.
Fokiano, Mandilaria y Bastardiko en cuanto a las uvas tintas, Potamisi, Aidani, Tzemeri y Karaibraim entre las variedades de uva blanca. Las cepas, cultivadas en vaso y a menudo plantadas en pie franco, tienen entre 50 y más de 150 años de edad, arraigadas en antiguos terrazas formadas por suelos arcillosos o arenosos de origen volcánico. El clima es mediterráneo insular, las altitudes son a veces bastante elevadas, con picos que alcanzan casi los 600 metros sobre el nivel del mar, mientras que los rendimientos de uva por cepa son muy bajos. El enfoque de vinificación prevé fermentaciones espontáneas y el uso de diferentes tipos de contenedores vinarios, como tanques de acero inoxidable, barricas de roble de varios usos y toneles de acacia.
Bajo el proyecto Ekho nace una producción muy limitada que destaca por su carácter original y altamente expresivo, reflejo de una identidad vitivinícola ancestral. Se trata de vinos dotados de una marcada salinidad y de envolventes aromas que remiten a su origen mediterráneo.
