Emmanuel Brochet
Emmanuel Brochet siempre ha tenido muy claro el objetivo de su producción vinícola: crear una sinergia equilibrada entre el cultivo de las vides, la vinificación y la filosofía productiva, una producción de la que poder hacer su propio orgullo personal. Así, en 1997, decidió adquirir los terrenos del pueblo Premiere Cru de Villers-aux-Noeuds, que su padre daba en concesión a otras maison, convirtiéndose en el primer viticultor de la familia. Desde entonces, ha emprendido un camino lleno de elecciones valientes, que lo ha llevado a lo largo de los años a convertirse en un verdadero artista champenoise autodidacta. Solo al mando de su finca, Emmanuel decidió convertir sus viñas a un régimen orgánico, dando vida año tras año a burbujas diferentes pero siempre fieles a sí mismas.
El domaine Brochet se desarrolla en una pequeña colina de solo 2,5 hectáreas, el Mont Benoit, donde la superficie arcillo-limosa oculta un terreno yesoso en el que las plantas hunden sus raíces y de donde extraen su mineralidad. Las parcelas, con exposición al Este, están divididas en viñedos clásicos de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier plantados en 1962 y 1986. La cosecha se realiza manualmente con una selección precisa y exigente de cada racimo. El trabajo de precisión continúa luego en las bodegas, donde Emmanuel lleva sus uvas a madurez en barricas de roble. La bodega Brochet cuenta con poco más de 11.000 botellas anuales, una producción casi confidencial sin continuidad serial: sus burbujas aparecen y desaparecen según las añadas y la creatividad de Emmanuel.
La producción Brochet es un ejemplo de ideas claras y bien expresadas, equilibrio sabio de técnica y emoción, magistralmente resumido en la vocación de Emmanuel. La exclusividad de sus botellas es un vivo sinónimo de la artesanía y singularidad que caracteriza la vinificación de la boutique y la pasión por una producción sin compromisos. Precisamente esta es la calidad apreciable en la copa Brochet, una complejidad auténtica e intrigante, fruto de una incesante búsqueda de armonía entre los frutos de la tierra y el trabajo del hombre.
Emmanuel Brochet siempre ha tenido muy claro el objetivo de su producción vinícola: crear una sinergia equilibrada entre el cultivo de las vides, la vinificación y la filosofía productiva, una producción de la que poder hacer su propio orgullo personal. Así, en 1997, decidió adquirir los terrenos del pueblo Premiere Cru de Villers-aux-Noeuds, que su padre daba en concesión a otras maison, convirtiéndose en el primer viticultor de la familia. Desde entonces, ha emprendido un camino lleno de elecciones valientes, que lo ha llevado a lo largo de los años a convertirse en un verdadero artista champenoise autodidacta. Solo al mando de su finca, Emmanuel decidió convertir sus viñas a un régimen orgánico, dando vida año tras año a burbujas diferentes pero siempre fieles a sí mismas.
El domaine Brochet se desarrolla en una pequeña colina de solo 2,5 hectáreas, el Mont Benoit, donde la superficie arcillo-limosa oculta un terreno yesoso en el que las plantas hunden sus raíces y de donde extraen su mineralidad. Las parcelas, con exposición al Este, están divididas en viñedos clásicos de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier plantados en 1962 y 1986. La cosecha se realiza manualmente con una selección precisa y exigente de cada racimo. El trabajo de precisión continúa luego en las bodegas, donde Emmanuel lleva sus uvas a madurez en barricas de roble. La bodega Brochet cuenta con poco más de 11.000 botellas anuales, una producción casi confidencial sin continuidad serial: sus burbujas aparecen y desaparecen según las añadas y la creatividad de Emmanuel.
La producción Brochet es un ejemplo de ideas claras y bien expresadas, equilibrio sabio de técnica y emoción, magistralmente resumido en la vocación de Emmanuel. La exclusividad de sus botellas es un vivo sinónimo de la artesanía y singularidad que caracteriza la vinificación de la boutique y la pasión por una producción sin compromisos. Precisamente esta es la calidad apreciable en la copa Brochet, una complejidad auténtica e intrigante, fruto de una incesante búsqueda de armonía entre los frutos de la tierra y el trabajo del hombre.
