Marko Fon
El viticultor Marko Fon es protagonista de una pequeña producción artesanal en el Carso esloveno, una tierra tan difícil como vocacionada a la viticultura. Vinogradi Fon, este es el nombre de la bodega, se encuentra en Boriano, una pequeña fracción del municipio de Comeno, un territorio situado en la frontera con el lado triestino de Friuli-Venezia Giulia. Marko alimenta la antigua tradición familiar con el objetivo de exaltar el terroir, un objetivo que persigue a través del cultivo de solo variedades autóctonas y, más en general, con un enfoque productivo genuino y sincero. Marko tomó las riendas de la finca familiar en 1993 tras el fallecimiento de su padre, afirmándose en poco tiempo como uno de los viticultores más destacados del Carso esloveno.
distribuidos en diferentes parcelas, a menudo caracterizadas por edades muy avanzadas que favorecen la calidad y la concentración de los vinos. La vendimia se realiza a mano únicamente cuando las uvas han alcanzado el correcto estado de maduración, acompañada de una cuidadosa selección de las uvas, mientras que en la bodega las fermentaciones son confiadas exclusivamente a levaduras autóctonas, con breves maceraciones peliculares para las uvas blancas, destinadas a extraer la esencia de la variedad y del territorio, manteniendo sin embargo siempre una cierta dinamismo en la bebida. La fermentación maloláctica se suele llevar a cabo, mientras que para la fase de envejecimiento se adoptan tanques de acero inoxidable o viejas barricas grandes de madera, dependiendo de la etiqueta en cuestión. Todos los vinos son finalmente embotellados sin sufrir ninguna filtración.
Los vinos de Marko Fon reflejan la indomable esencia mineral del Carso, con un carácter sabroso y enérgico que impacta desde el primer sorbo. Estos vinos, rigurosamente monovarietales, reflejan luego la identidad de las variedades de origen, ya sean las matices exóticas de la Malvasia Istriana, la tensión de la Vitovska o la exuberante intensidad del Terrano.
El viticultor Marko Fon es protagonista de una pequeña producción artesanal en el Carso esloveno, una tierra tan difícil como vocacionada a la viticultura. Vinogradi Fon, este es el nombre de la bodega, se encuentra en Boriano, una pequeña fracción del municipio de Comeno, un territorio situado en la frontera con el lado triestino de Friuli-Venezia Giulia. Marko alimenta la antigua tradición familiar con el objetivo de exaltar el terroir, un objetivo que persigue a través del cultivo de solo variedades autóctonas y, más en general, con un enfoque productivo genuino y sincero. Marko tomó las riendas de la finca familiar en 1993 tras el fallecimiento de su padre, afirmándose en poco tiempo como uno de los viticultores más destacados del Carso esloveno.
distribuidos en diferentes parcelas, a menudo caracterizadas por edades muy avanzadas que favorecen la calidad y la concentración de los vinos. La vendimia se realiza a mano únicamente cuando las uvas han alcanzado el correcto estado de maduración, acompañada de una cuidadosa selección de las uvas, mientras que en la bodega las fermentaciones son confiadas exclusivamente a levaduras autóctonas, con breves maceraciones peliculares para las uvas blancas, destinadas a extraer la esencia de la variedad y del territorio, manteniendo sin embargo siempre una cierta dinamismo en la bebida. La fermentación maloláctica se suele llevar a cabo, mientras que para la fase de envejecimiento se adoptan tanques de acero inoxidable o viejas barricas grandes de madera, dependiendo de la etiqueta en cuestión. Todos los vinos son finalmente embotellados sin sufrir ninguna filtración.
Los vinos de Marko Fon reflejan la indomable esencia mineral del Carso, con un carácter sabroso y enérgico que impacta desde el primer sorbo. Estos vinos, rigurosamente monovarietales, reflejan luego la identidad de las variedades de origen, ya sean las matices exóticas de la Malvasia Istriana, la tensión de la Vitovska o la exuberante intensidad del Terrano.
