Noro Carlo
La bodega y los vinos de Carlo Noro son el fruto de una visión muy clara del mundo del vino, que nace de una larga experiencia personal. Carlo nació en la campiña de Ciociaria, siempre cuna de la variedad autóctona de uva tinta Cesanese del Piglio. La familia poseía una pequeña empresa agrícola y además de olivos y trigo, también cultivaba viñas para una pequeña producción de carácter fundamentalmente familiar. Todo fue puesto en juego por la mala suerte. Debido a algunas violentas granizadas, se perdieron tres cosechas y la familia se vio obligada a trasladarse a Toscana, cerca de Montecatini Terme, en busca de una nueva oportunidad para recuperarse económicamente.
Tras finalizar sus estudios en el sector de las Artes Gráficas, Carlo abre en Roma una imprenta. Después de algunos años de trabajo por cuenta propia, es contratado por un banco para el que trabajará durante aproximadamente 20 años. Sin embargo, el recuerdo de la infancia transcurrida en el campo, entre olivos y filas de viñas, ha permanecido muy vivo en su memoria. El deseo de volver a dedicarse a la agricultura permanece solo adormecido, listo paravolver pronto a salir a la superficie. El interés por la naturaleza se transforma en una pasión por la agricultura biodinámica y por un enfoque absolutamente natural en la viña. En 2006 decide plantar el primer viñedo en Vicchio, en la zona de Mugello, en las colinas del Appennino Tosco-Emiliano y produce su primer vino. En 2010, Carlo regresa a su tierra natal y compra 4 hectáreas de terreno en el municipio de Piglio, en la provincia de Frosinone, y al igual que su padre cultiva olivos y viñedos.
El círculo se cierra. Fiel a las tradiciones del territorio, produce Cesanese del Piglio y Passerina del Frusinate, con las dos variedades típicas de la zona. La finca se gestiona de acuerdo con los principios de la biodinámica. Los tratamientos se realizan solo cuando son indispensables, con dosis muy bajas de azufre, cobre y otros preparados biodinámicos. La uva se cosecha a mano, con una rigurosa selección de los racimos, de modo que solo se lleve a la bodega una materia prima de alta calidad, genuina y sana. Las vinificaciones se llevan a cabo de manera muy simple y con el mínimo intervención enológica, de modo que la uva expresede manera directa y sin mediaciones su naturaleza y sus aromas varietales. Las fermentaciones se llevan a cabo, por supuesto, de manera espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas y sin ninguna adición de aditivos. La clarificación se realiza de forma natural y los vinos se embotellan sin filtración.
La bodega y los vinos de Carlo Noro son el fruto de una visión muy clara del mundo del vino, que nace de una larga experiencia personal. Carlo nació en la campiña de Ciociaria, siempre cuna de la variedad autóctona de uva tinta Cesanese del Piglio. La familia poseía una pequeña empresa agrícola y además de olivos y trigo, también cultivaba viñas para una pequeña producción de carácter fundamentalmente familiar. Todo fue puesto en juego por la mala suerte. Debido a algunas violentas granizadas, se perdieron tres cosechas y la familia se vio obligada a trasladarse a Toscana, cerca de Montecatini Terme, en busca de una nueva oportunidad para recuperarse económicamente.
Tras finalizar sus estudios en el sector de las Artes Gráficas, Carlo abre en Roma una imprenta. Después de algunos años de trabajo por cuenta propia, es contratado por un banco para el que trabajará durante aproximadamente 20 años. Sin embargo, el recuerdo de la infancia transcurrida en el campo, entre olivos y filas de viñas, ha permanecido muy vivo en su memoria. El deseo de volver a dedicarse a la agricultura permanece solo adormecido, listo paravolver pronto a salir a la superficie. El interés por la naturaleza se transforma en una pasión por la agricultura biodinámica y por un enfoque absolutamente natural en la viña. En 2006 decide plantar el primer viñedo en Vicchio, en la zona de Mugello, en las colinas del Appennino Tosco-Emiliano y produce su primer vino. En 2010, Carlo regresa a su tierra natal y compra 4 hectáreas de terreno en el municipio de Piglio, en la provincia de Frosinone, y al igual que su padre cultiva olivos y viñedos.
El círculo se cierra. Fiel a las tradiciones del territorio, produce Cesanese del Piglio y Passerina del Frusinate, con las dos variedades típicas de la zona. La finca se gestiona de acuerdo con los principios de la biodinámica. Los tratamientos se realizan solo cuando son indispensables, con dosis muy bajas de azufre, cobre y otros preparados biodinámicos. La uva se cosecha a mano, con una rigurosa selección de los racimos, de modo que solo se lleve a la bodega una materia prima de alta calidad, genuina y sana. Las vinificaciones se llevan a cabo de manera muy simple y con el mínimo intervención enológica, de modo que la uva expresede manera directa y sin mediaciones su naturaleza y sus aromas varietales. Las fermentaciones se llevan a cabo, por supuesto, de manera espontánea, utilizando solo levaduras autóctonas y sin ninguna adición de aditivos. La clarificación se realiza de forma natural y los vinos se embotellan sin filtración.
