Pacina
Pacina significa Bacco en etrusco: la historia de esta realidad estará marcada para siempre por este estrecho vínculo etimológico con el vino. Pacina es acogida, familia e integridad. Una vez en la vida todos deberíamos respirar el aire de Pacina, en ese inmenso jardín, protagonista de numerosas escenas de 'Resistencia Natural' (J. Nossiter, 2014). Pacina es un convento del Novecento que se extiende sobre 60 hectáreas de tierra de las cuales solo 10 están dedicadas a la vid, que crece salvaje e indomada, rodeada de campos cultivados con leguminosas, olivos centenarios, huertos y bosque. Una valiosa herencia que papá Enzo dejó en manos de Giovanna, quien hoy brilla con la misma energía y generosidad de antaño, fuerte por no haber cedido nunca a compromisos ni con la industria enológica ni con la agricultura de monocultivo.
Pacina está en una tierra de en medio, en Toscana, en Castelnuovo Berardenga, donde las colinas del Chianti Classico abrazan las Crete Senesi, una tierra de frontera entre una denominación y otra, entre un paisaje y otro, entresuelos ricos en arena y terrenos de arcillas, entre troncos robustos y raíces de sabiduría campesina. Pura naturaleza en el viñedo y extremo minimalismo en la bodega, donde las grandes cubas de cemento del abuelo están acompañadas por barricas de madera todas diferentes entre sí, custodiadas entre paredes húmedas e incrustadas de piedras y restos fósiles.
El vino de Giovanna Tiezzi es verdadero en su acepción más pura y sincera, distante del hipsterismo contemporáneo, de las modas y de los fáciles consensos: la forma de hacer vino artesanal en Pacina es siempre la misma desde hace cinco generaciones. Es la forma de entenderlo y consumirlo la que ha cambiado. En 2008 Giovanna sale del Chianti DOCG, traicionando inicialmente el recuerdo de la abuela Lidia, primera mujer viticultora en Pacina. La verdad es que el Sangiovese, tal como lo entiende Giovanna, no sale al mercado dos años después de la vendimia - como prescribe el reglamento - ¡sino que espera cinco! La historia de Pacina es hoy la historia de un gran amor: el de Stefano, agrónomo milanés trasplantado en Chianti.Juntos comparten su amor y su vida profesional, apoyados por Maria Clotilde y Carlo Edoardo, hijos de Pacina, comprometidos a contar Pacina en el mundo; ¿volverán a casa?
Pacina significa Bacco en etrusco: la historia de esta realidad estará marcada para siempre por este estrecho vínculo etimológico con el vino. Pacina es acogida, familia e integridad. Una vez en la vida todos deberíamos respirar el aire de Pacina, en ese inmenso jardín, protagonista de numerosas escenas de 'Resistencia Natural' (J. Nossiter, 2014). Pacina es un convento del Novecento que se extiende sobre 60 hectáreas de tierra de las cuales solo 10 están dedicadas a la vid, que crece salvaje e indomada, rodeada de campos cultivados con leguminosas, olivos centenarios, huertos y bosque. Una valiosa herencia que papá Enzo dejó en manos de Giovanna, quien hoy brilla con la misma energía y generosidad de antaño, fuerte por no haber cedido nunca a compromisos ni con la industria enológica ni con la agricultura de monocultivo.
Pacina está en una tierra de en medio, en Toscana, en Castelnuovo Berardenga, donde las colinas del Chianti Classico abrazan las Crete Senesi, una tierra de frontera entre una denominación y otra, entre un paisaje y otro, entresuelos ricos en arena y terrenos de arcillas, entre troncos robustos y raíces de sabiduría campesina. Pura naturaleza en el viñedo y extremo minimalismo en la bodega, donde las grandes cubas de cemento del abuelo están acompañadas por barricas de madera todas diferentes entre sí, custodiadas entre paredes húmedas e incrustadas de piedras y restos fósiles.
El vino de Giovanna Tiezzi es verdadero en su acepción más pura y sincera, distante del hipsterismo contemporáneo, de las modas y de los fáciles consensos: la forma de hacer vino artesanal en Pacina es siempre la misma desde hace cinco generaciones. Es la forma de entenderlo y consumirlo la que ha cambiado. En 2008 Giovanna sale del Chianti DOCG, traicionando inicialmente el recuerdo de la abuela Lidia, primera mujer viticultora en Pacina. La verdad es que el Sangiovese, tal como lo entiende Giovanna, no sale al mercado dos años después de la vendimia - como prescribe el reglamento - ¡sino que espera cinco! La historia de Pacina es hoy la historia de un gran amor: el de Stefano, agrónomo milanés trasplantado en Chianti.Juntos comparten su amor y su vida profesional, apoyados por Maria Clotilde y Carlo Edoardo, hijos de Pacina, comprometidos a contar Pacina en el mundo; ¿volverán a casa?
