Pato Luis
En el corazón de Bairrada, en Portugal, el nombre Luis Pato es sinónimo de innovación y autenticidad. La familia Pato produce vino desde el siglo XVIII, en la célebre Quinta do Ribeirinho, pero el cambio llega en 1970, cuando João Pato se convierte en el primer productor en embotellar sus propios vinos tras la delimitación de la región. Luis es heredero de ese espíritu pionero: en 1980 realiza el primer monovarietal de Baga, marcando el inicio de una nueva era para Bairrada. Desde entonces, Pato es considerado un revolucionario: en 1985 introduce la vinificación con uvas despalilladas y el envejecimiento en madera francesa, en 1988 planta Baga a “pie franco”, y en 1995 lanza los primeros vinos de viñedo único de Portugal, como Vinha Pan, Vinha Barrosa y Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Las 60 hectáreas de viñedos de la bodega de Luis Pato albergan Baga y Touriga Nacional para los tintos, y Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada y Sercialinho para los blancos, cultivados en suelos arenosos o arcillo-calcáreos, aptos tanto para vinos de gran fineza como de gran intensidad. Luis Pato adopta, con su bodega, un enfoque libre y experimental, Luisdeja en 1999 la DOC para trabajar bajo la denominación Regional Beiras, explorando nuevas técnicas como la vendimia de precisión y colaborando con su hija Filipa Pato en proyectos innovadores.
Luis Pato produce grandes tintos, a menudo comparados con grandes vinos a base de Nebbiolo, blancos pero también otros tipos que ha contribuido a importar a Portugal. Entre sus creaciones más conocidas se encuentran también los Abafado Molecular, es decir, vinos naturalmente dulces, y los espumosos de viñedo único, fruto de una búsqueda constante sobre la identidad del territorio. Los vinos de Luis Pato son precisos, puros y vibrantes, reflejo de un hombre que ha sabido unir rigor y creatividad latina, transformando Bairrada en un laboratorio de excelencia enológica portuguesa.
En el corazón de Bairrada, en Portugal, el nombre Luis Pato es sinónimo de innovación y autenticidad. La familia Pato produce vino desde el siglo XVIII, en la célebre Quinta do Ribeirinho, pero el cambio llega en 1970, cuando João Pato se convierte en el primer productor en embotellar sus propios vinos tras la delimitación de la región. Luis es heredero de ese espíritu pionero: en 1980 realiza el primer monovarietal de Baga, marcando el inicio de una nueva era para Bairrada. Desde entonces, Pato es considerado un revolucionario: en 1985 introduce la vinificación con uvas despalilladas y el envejecimiento en madera francesa, en 1988 planta Baga a “pie franco”, y en 1995 lanza los primeros vinos de viñedo único de Portugal, como Vinha Pan, Vinha Barrosa y Quinta do Ribeirinho Pé Franco.
Las 60 hectáreas de viñedos de la bodega de Luis Pato albergan Baga y Touriga Nacional para los tintos, y Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada y Sercialinho para los blancos, cultivados en suelos arenosos o arcillo-calcáreos, aptos tanto para vinos de gran fineza como de gran intensidad. Luis Pato adopta, con su bodega, un enfoque libre y experimental, Luisdeja en 1999 la DOC para trabajar bajo la denominación Regional Beiras, explorando nuevas técnicas como la vendimia de precisión y colaborando con su hija Filipa Pato en proyectos innovadores.
Luis Pato produce grandes tintos, a menudo comparados con grandes vinos a base de Nebbiolo, blancos pero también otros tipos que ha contribuido a importar a Portugal. Entre sus creaciones más conocidas se encuentran también los Abafado Molecular, es decir, vinos naturalmente dulces, y los espumosos de viñedo único, fruto de una búsqueda constante sobre la identidad del territorio. Los vinos de Luis Pato son precisos, puros y vibrantes, reflejo de un hombre que ha sabido unir rigor y creatividad latina, transformando Bairrada en un laboratorio de excelencia enológica portuguesa.
