Ronco Severo
La bodega Ronco Severo es una pequeña realidad productiva situada en Prepotto, en la provincia de Udine. Estamos dentro de una región, Friuli Venezia Giulia, siempre vinculada al vino y sus tradiciones, que, en las últimas décadas, ha sabido imponerse por la calidad de sus productos, especialmente de los blancos. Entre las muchas y diversas realidades productivas que se encuentran, Ronco Severo es una bodega que refleja el espíritu del propietario, Stefano Novello. Un alma refinada, crecida dentro de una familia de campesinos, acostumbrados a cultivar la tierra desde la posguerra, dedicándose a la agricultura, la ganadería y también a la vid. Stefano, desde pequeño, entra en contacto estrecho con el mundo del vino, adquiriendo con el paso de los años una notable experiencia también en el ámbito comercial y de ventas. En un momento dado, sin embargo, siente la necesidad interior de buscar nuevos estímulos, y decide por lo tanto comprometerse en una renovación total de la empresa familiar, que ya no reflejaba su visión productiva. Stefano de hecho quiere concentrarse en producción de etiquetas artesanales y respetuosas del medio ambiente, camino que lo llevará, a lo largo de los años, a obtener la certificación orgánica. Hoy Ronco Severo respeta plenamente la filosofía de Stefano, dando vida a una pequeña producción de etiquetas en las que se percibe una mano decididamente contemporánea, donde el cuerpo y la estructura nunca restan nada a la elegancia y bebibilidad.
Los viñedos de la bodega Ronco Severo se extienden sobre una superficie de 8 hectáreas, situados a una altura de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar. El terroir está caracterizado por la presencia de margas arenosas, típicas de estas colinas, llamadas localmente “ponca”. Entre las hileras se cultivan principalmente las variedades típicas regionales, como Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla y Refosco, acompañadas de otras variedades internacionales, tanto de uva blanca como roja. En el viñedo, los trabajos son meticulosos y respetuosos de los ciclos naturales de la vid, y también en la bodega la labor de Stefano solo sirve para acompañar lo que ya se ha realizado en la naturaleza. La idea de orgánico para Stefano debe siempre estar relacionada con las peculiaridades de los territorios individuales, porque solo así puede haber una real compenetración entre el vino y el viñedo de origen.
Ronco Severo realiza cada año una producción bastante limitada, que, a pesar de ello, es capaz de ofrecer a los aficionados una amplia gama de los productos más representativos de este territorio. Etiquetas genuinas, directas, donde el compromiso nunca se acepta en detrimento de un sorbo identitario, sincero y limpio, ideal para conectar a quien prueba un vino de Ronco Severo con el fascinante terroir de Friuli Venezia Giulia.
La bodega Ronco Severo es una pequeña realidad productiva situada en Prepotto, en la provincia de Udine. Estamos dentro de una región, Friuli Venezia Giulia, siempre vinculada al vino y sus tradiciones, que, en las últimas décadas, ha sabido imponerse por la calidad de sus productos, especialmente de los blancos. Entre las muchas y diversas realidades productivas que se encuentran, Ronco Severo es una bodega que refleja el espíritu del propietario, Stefano Novello. Un alma refinada, crecida dentro de una familia de campesinos, acostumbrados a cultivar la tierra desde la posguerra, dedicándose a la agricultura, la ganadería y también a la vid. Stefano, desde pequeño, entra en contacto estrecho con el mundo del vino, adquiriendo con el paso de los años una notable experiencia también en el ámbito comercial y de ventas. En un momento dado, sin embargo, siente la necesidad interior de buscar nuevos estímulos, y decide por lo tanto comprometerse en una renovación total de la empresa familiar, que ya no reflejaba su visión productiva. Stefano de hecho quiere concentrarse en producción de etiquetas artesanales y respetuosas del medio ambiente, camino que lo llevará, a lo largo de los años, a obtener la certificación orgánica. Hoy Ronco Severo respeta plenamente la filosofía de Stefano, dando vida a una pequeña producción de etiquetas en las que se percibe una mano decididamente contemporánea, donde el cuerpo y la estructura nunca restan nada a la elegancia y bebibilidad.
Los viñedos de la bodega Ronco Severo se extienden sobre una superficie de 8 hectáreas, situados a una altura de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar. El terroir está caracterizado por la presencia de margas arenosas, típicas de estas colinas, llamadas localmente “ponca”. Entre las hileras se cultivan principalmente las variedades típicas regionales, como Picolit, Pinot Grigio, Friulano, Schioppettino, Ribolla Gialla y Refosco, acompañadas de otras variedades internacionales, tanto de uva blanca como roja. En el viñedo, los trabajos son meticulosos y respetuosos de los ciclos naturales de la vid, y también en la bodega la labor de Stefano solo sirve para acompañar lo que ya se ha realizado en la naturaleza. La idea de orgánico para Stefano debe siempre estar relacionada con las peculiaridades de los territorios individuales, porque solo así puede haber una real compenetración entre el vino y el viñedo de origen.
Ronco Severo realiza cada año una producción bastante limitada, que, a pesar de ello, es capaz de ofrecer a los aficionados una amplia gama de los productos más representativos de este territorio. Etiquetas genuinas, directas, donde el compromiso nunca se acepta en detrimento de un sorbo identitario, sincero y limpio, ideal para conectar a quien prueba un vino de Ronco Severo con el fascinante terroir de Friuli Venezia Giulia.
