Tenuta Mara
La Tenuta Biodinamica Mara nace en 2000 de la voluntad del empresario Giordano Emendatori de hacer concreta su pasión por el vino, diseñando y construyendo la propiedad dedicada a su esposa Mara. Las 7 hectáreas de viñedo se plantan en 2005 y se dedican a una única variedad de uvas, el Sangiovese, que representa la cepa más propensa a producir calidad en la zona de Rimini, aquí específicamente en los alrededores del pueblo de San Clemente. La agricultura que los viticultores de la tenuta practican entre las hileras sigue los dictados de la agricultura de enfoque natural, utilizada para resaltar al máximo la identidad territorial, llevando a la elaboración en bodega de uvas sanas y bien maduras. Además de la música difundida en los viñedos para alegrar las visitas de los huéspedes en la bodega, entre las hileras de la Tenuta Mara es posible escuchar el canto de numerosos pájaros que desempeñan un papel muy importante en la preservación del equilibrio ecológico, apoyando así las bases de la agricultura biodinámica.
La bodega de la Tenuta Biodinamica Mara es ha sido cuidadosamente diseñada para obtener diferentes locales con igual cantidad de luces y temperaturas, fruto de la única realización estructural y sin el uso de climatización artificial. Aquí los locales de mayor interés están divididos por funcionalidad: la tina, donde dentro hay seis cubas de cemento, cada una decorada por un artista diferente a petición de Giordano; la bodega, donde el vino biodinámico MaraMia reposa durante doce meses y finalmente la barrica, finamente decorada en estilo bizantino, donde las expresiones de Sangiovese romagnolo maduran antes de entrar en el mercado.
En la Tenuta Mara el vino se elabora según la naturaleza: así es como en la bodega, al igual que en el viñedo, no se utilizan productos de síntesis ni atajos enológicos de origen químico. Los vinos no sufren filtraciones para no empobrecer su tejido obtenido solo de una ligera prensada y sin excesivas extracciones. Las fermentaciones realizadas son todas por acción de levaduras indígenas y espontáneas y también el uso de sulfitos es el mínimo posible. A través de estos principios, la Tenuta Mara se se sitúa entre las realidades que tienen como objetivo producir un vino respetuoso con la naturaleza en un entorno único.
La Tenuta Biodinamica Mara nace en 2000 de la voluntad del empresario Giordano Emendatori de hacer concreta su pasión por el vino, diseñando y construyendo la propiedad dedicada a su esposa Mara. Las 7 hectáreas de viñedo se plantan en 2005 y se dedican a una única variedad de uvas, el Sangiovese, que representa la cepa más propensa a producir calidad en la zona de Rimini, aquí específicamente en los alrededores del pueblo de San Clemente. La agricultura que los viticultores de la tenuta practican entre las hileras sigue los dictados de la agricultura de enfoque natural, utilizada para resaltar al máximo la identidad territorial, llevando a la elaboración en bodega de uvas sanas y bien maduras. Además de la música difundida en los viñedos para alegrar las visitas de los huéspedes en la bodega, entre las hileras de la Tenuta Mara es posible escuchar el canto de numerosos pájaros que desempeñan un papel muy importante en la preservación del equilibrio ecológico, apoyando así las bases de la agricultura biodinámica.
La bodega de la Tenuta Biodinamica Mara es ha sido cuidadosamente diseñada para obtener diferentes locales con igual cantidad de luces y temperaturas, fruto de la única realización estructural y sin el uso de climatización artificial. Aquí los locales de mayor interés están divididos por funcionalidad: la tina, donde dentro hay seis cubas de cemento, cada una decorada por un artista diferente a petición de Giordano; la bodega, donde el vino biodinámico MaraMia reposa durante doce meses y finalmente la barrica, finamente decorada en estilo bizantino, donde las expresiones de Sangiovese romagnolo maduran antes de entrar en el mercado.
En la Tenuta Mara el vino se elabora según la naturaleza: así es como en la bodega, al igual que en el viñedo, no se utilizan productos de síntesis ni atajos enológicos de origen químico. Los vinos no sufren filtraciones para no empobrecer su tejido obtenido solo de una ligera prensada y sin excesivas extracciones. Las fermentaciones realizadas son todas por acción de levaduras indígenas y espontáneas y también el uso de sulfitos es el mínimo posible. A través de estos principios, la Tenuta Mara se se sitúa entre las realidades que tienen como objetivo producir un vino respetuoso con la naturaleza en un entorno único.
