Tomassetti
Tomassetti es una pequeña bodega artesanal localizada en Senigallia, en las Marcas del norte, que se dedica a la producción de expresiones sinceras de dimensión ancestral. La finca está dirigida por Matteo y Andrea Tomassetti, hermanos provenientes de una familia de agricultores que en 2015 iniciaron su propio proyecto enológico comenzando con el alquiler de algunos viejos viñedos. Las raíces campesinas de la familia han transmitido el amor por la tierra a los hermanos, con Matteo encargado de la parte agronómica y enológica y Andrea, con su título en Economía, responsable del aspecto comercial. El fundamento de la filosofía productiva de ambos es el respeto total por la naturaleza y sus ciclos para producir vinos genuinos en armonía con el ecosistema.
La finca Tomassetti consta de 8 hectáreas de terreno, de las cuales 4 están destinadas a la viticultura, 2.5 a la olivicultura y una a hortalizas y árboles frutales, con la parte restante ocupada por una trufa de propiedad. Los viñedos están plantados en suelos de matriz arcillo-calcárea y se benefician de un clima templado y ventoso influenciado por las corrientes del cercano Mar Adriático. A altitudes que superan los 100 metros sobre el nivel del mar, los hermanos Tomassetti cultivan las variedades Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio y Trebbiano, con pequeñas porcentajes de Malvasia y Moscato. Las vides se cultivan bajo un régimen biológico certificado, complementado por prácticas de biodinámica, y algunos cepas superan los 50 años de edad. La cosecha se realiza completamente a mano, mientras que en la bodega las fermentaciones ocurren espontáneamente por intervención de las levaduras indígenas, con algunas uvas que se vinifican en racimo entero y otras mediante maceración semi-carbónica. Como contenedores vinarios se utilizan tanques de acero inoxidable y cubas de cemento, y las maduraciones tienen lugar principalmente sobre las lías finas en el mismo tipo de contenedores vinarios, a veces con la adición de barricas de más pasajes. A lo largo de todo el proceso de elaboración se excluye finalmente el recurso a operaciones invasivas de clarificación y estabilización.
gustativa y de una relación calidad-precio excepcional.Tomassetti es una pequeña bodega artesanal localizada en Senigallia, en las Marcas del norte, que se dedica a la producción de expresiones sinceras de dimensión ancestral. La finca está dirigida por Matteo y Andrea Tomassetti, hermanos provenientes de una familia de agricultores que en 2015 iniciaron su propio proyecto enológico comenzando con el alquiler de algunos viejos viñedos. Las raíces campesinas de la familia han transmitido el amor por la tierra a los hermanos, con Matteo encargado de la parte agronómica y enológica y Andrea, con su título en Economía, responsable del aspecto comercial. El fundamento de la filosofía productiva de ambos es el respeto total por la naturaleza y sus ciclos para producir vinos genuinos en armonía con el ecosistema.
La finca Tomassetti consta de 8 hectáreas de terreno, de las cuales 4 están destinadas a la viticultura, 2.5 a la olivicultura y una a hortalizas y árboles frutales, con la parte restante ocupada por una trufa de propiedad. Los viñedos están plantados en suelos de matriz arcillo-calcárea y se benefician de un clima templado y ventoso influenciado por las corrientes del cercano Mar Adriático. A altitudes que superan los 100 metros sobre el nivel del mar, los hermanos Tomassetti cultivan las variedades Sangiovese, Montepulciano, Verdicchio y Trebbiano, con pequeñas porcentajes de Malvasia y Moscato. Las vides se cultivan bajo un régimen biológico certificado, complementado por prácticas de biodinámica, y algunos cepas superan los 50 años de edad. La cosecha se realiza completamente a mano, mientras que en la bodega las fermentaciones ocurren espontáneamente por intervención de las levaduras indígenas, con algunas uvas que se vinifican en racimo entero y otras mediante maceración semi-carbónica. Como contenedores vinarios se utilizan tanques de acero inoxidable y cubas de cemento, y las maduraciones tienen lugar principalmente sobre las lías finas en el mismo tipo de contenedores vinarios, a veces con la adición de barricas de más pasajes. A lo largo de todo el proceso de elaboración se excluye finalmente el recurso a operaciones invasivas de clarificación y estabilización.
gustativa y de una relación calidad-precio excepcional.
