Vino del Poggio - Andrea Cervini
Nacida como agroturismo, la pequeña realidad vitícola Vino del Poggio de Andrea Cervini ha tardado poco en hacerse un espacio en el panorama enológico artesanal italiano gracias a vinos de gran sinceridad y autenticidad. La bodega se encuentra en Travo, en las suaves colinas piacentinas, territorio donde el productor Andrea Cervini, criado entre viñedos, ha hecho de la sabiduría campesina el punto fuerte de su realidad: porque los vinos verdaderos solo pueden nacer en la viña. Fundamental ha sido para Andrea la amistad con Giulio Armani de la finca La Stoppa, que lo impulsó en 2006 a decidir emprender esta aventura enológica. El territorio en el que opera el viticultor es rico en historia, habiendo sido escenario de un importante acto de la segunda guerra púnica, cuando en una fría mañana del 18 de diciembre de 218 a.C. los legionarios romanos, guiados por el cónsul Tiberio Sempronio Longo, se enfrentaron a las tropas de Aníbal en la batalla del Trebbia sufriendo una sangrienta derrota. Solo uno de los elefantes de guerra traídos por Aníbal para derrotar al ejército romano sobrevivió al frío y a la batalla y es precisamente a este episodio al que alude el símbolo del elefantito que aparece en las etiquetas firmadas Vino del Poggio.
Los viñedos de la bodega Vino del Poggio – Andrea Cervini se encuentran en la Val Trebbia, rodeados de bosques y plantados en 4 hectáreas de terrenos colinos de matriz arcillosa y calcárea. En el cultivo de sus hileras de Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda y Barbera, Andrea adopta una gestión agronómica realmente sostenible, que excluye el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos, recurriendo únicamente a bajas dosis de cobre y azufre en la lucha fitosanitaria. La cosecha se realiza estrictamente a mano y también el enfoque enológico es genuino y artesanal, basado en fermentaciones espontáneas en tanques de acero inoxidable y largas maceraciones con las pieles incluso para las uvas blancas. Además, a lo largo de todo el proceso de producción se excluye el uso de operaciones de filtración y las adiciones de sulfitos son mínimas o nulas.
La limitada producción de Andrea Cervini de Vino del Poggio incluye yexpresiones altamente territoriales que se caracterizan por su placentera bebibilidad y su carácter pasional, auténtico reflejo de la filosofía productiva de Andrea.
Nacida como agroturismo, la pequeña realidad vitícola Vino del Poggio de Andrea Cervini ha tardado poco en hacerse un espacio en el panorama enológico artesanal italiano gracias a vinos de gran sinceridad y autenticidad. La bodega se encuentra en Travo, en las suaves colinas piacentinas, territorio donde el productor Andrea Cervini, criado entre viñedos, ha hecho de la sabiduría campesina el punto fuerte de su realidad: porque los vinos verdaderos solo pueden nacer en la viña. Fundamental ha sido para Andrea la amistad con Giulio Armani de la finca La Stoppa, que lo impulsó en 2006 a decidir emprender esta aventura enológica. El territorio en el que opera el viticultor es rico en historia, habiendo sido escenario de un importante acto de la segunda guerra púnica, cuando en una fría mañana del 18 de diciembre de 218 a.C. los legionarios romanos, guiados por el cónsul Tiberio Sempronio Longo, se enfrentaron a las tropas de Aníbal en la batalla del Trebbia sufriendo una sangrienta derrota. Solo uno de los elefantes de guerra traídos por Aníbal para derrotar al ejército romano sobrevivió al frío y a la batalla y es precisamente a este episodio al que alude el símbolo del elefantito que aparece en las etiquetas firmadas Vino del Poggio.
Los viñedos de la bodega Vino del Poggio – Andrea Cervini se encuentran en la Val Trebbia, rodeados de bosques y plantados en 4 hectáreas de terrenos colinos de matriz arcillosa y calcárea. En el cultivo de sus hileras de Malvasia Bianca di Candia Aromatica, Bonarda y Barbera, Andrea adopta una gestión agronómica realmente sostenible, que excluye el uso de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos, recurriendo únicamente a bajas dosis de cobre y azufre en la lucha fitosanitaria. La cosecha se realiza estrictamente a mano y también el enfoque enológico es genuino y artesanal, basado en fermentaciones espontáneas en tanques de acero inoxidable y largas maceraciones con las pieles incluso para las uvas blancas. Además, a lo largo de todo el proceso de producción se excluye el uso de operaciones de filtración y las adiciones de sulfitos son mínimas o nulas.
La limitada producción de Andrea Cervini de Vino del Poggio incluye yexpresiones altamente territoriales que se caracterizan por su placentera bebibilidad y su carácter pasional, auténtico reflejo de la filosofía productiva de Andrea.
