Weingut Von der Mark
Jürgen von der Mark es una figura central en el panorama vitivinícola alemán contemporáneo. En 1994 se traslada de Landau a Efringen-Kirchen, en Baden, iniciando un camino que culmina en 1996 con el título de primer Master of Wine de Alemania. Después de más de diez años de actividad como enólogo consultor en Baden y en el extranjero, en 2003 funda su bodega y comienza la recuperación de un viñedo histórico de Pinot Noir con vides de aproximadamente cincuenta años, situadas en una zona particularmente ventilada y propensa a la calidad. Así, se inserta plenamente entre los grandes productores de Spätburgunder de esta área del sur de Alemania, una de las más propensas fuera de Francia.
El enfoque productivo de Weingut Von der Mark es riguroso y medido, con una fuerte atención a la identidad del lugar. Los viñedos se encuentran en Tuniberg, una zona caracterizada por suelos de loess y caliza que confieren precisión, mineralidad y profundidad a los vinos. Los rendimientos son contenidos, la cosecha es manual y las fermentaciones ocurren espontáneamente con levaduras autóctonas. La vinificación privilegia maceraciones abiertas, afinamientos sobre las lías finas y el uso calibrado de la madera, siempre funcional a la lectura de la variedad y del suelo. Un estilo esencial y de mínima, precisa intervención, para devolver al máximo el ‘sabor del lugar’.
Los vinos de Jürgen von der Mark se distinguen por una cifra estilística nítida y coherente. Son expresiones tensas y profundas del Pinot Noir, donde la estructura se une a una trama mineral precisa y a una elegancia nunca forzada. Desde la línea ‘Village’ hasta la de los cru, cada etiqueta refleja una búsqueda constante de equilibrio, intensidad y autenticidad. Una lectura sincera de Baden y Tuniberg a través de vinos de gran identidad y longevidad.
Jürgen von der Mark es una figura central en el panorama vitivinícola alemán contemporáneo. En 1994 se traslada de Landau a Efringen-Kirchen, en Baden, iniciando un camino que culmina en 1996 con el título de primer Master of Wine de Alemania. Después de más de diez años de actividad como enólogo consultor en Baden y en el extranjero, en 2003 funda su bodega y comienza la recuperación de un viñedo histórico de Pinot Noir con vides de aproximadamente cincuenta años, situadas en una zona particularmente ventilada y propensa a la calidad. Así, se inserta plenamente entre los grandes productores de Spätburgunder de esta área del sur de Alemania, una de las más propensas fuera de Francia.
El enfoque productivo de Weingut Von der Mark es riguroso y medido, con una fuerte atención a la identidad del lugar. Los viñedos se encuentran en Tuniberg, una zona caracterizada por suelos de loess y caliza que confieren precisión, mineralidad y profundidad a los vinos. Los rendimientos son contenidos, la cosecha es manual y las fermentaciones ocurren espontáneamente con levaduras autóctonas. La vinificación privilegia maceraciones abiertas, afinamientos sobre las lías finas y el uso calibrado de la madera, siempre funcional a la lectura de la variedad y del suelo. Un estilo esencial y de mínima, precisa intervención, para devolver al máximo el ‘sabor del lugar’.
Los vinos de Jürgen von der Mark se distinguen por una cifra estilística nítida y coherente. Son expresiones tensas y profundas del Pinot Noir, donde la estructura se une a una trama mineral precisa y a una elegancia nunca forzada. Desde la línea ‘Village’ hasta la de los cru, cada etiqueta refleja una búsqueda constante de equilibrio, intensidad y autenticidad. Una lectura sincera de Baden y Tuniberg a través de vinos de gran identidad y longevidad.
