Braide Alte Livon 2022
Vino blanco elegante e intenso, con notas envolventes de flores de campo y fruta exótica, con un final de mantequilla y notas tostadas, complejo, cálido y de gran estructura, fermentado y afinado en barricas nuevas de Allier
El Braide Alte es el vino más representativo, conocido y premiado de la bodega Livon, una excelencia vitivinícola del Collio. Está compuesto por uvas Chardonnay, Sauvignon, Picolit y Moscato Giallo provenientes del prestigioso viñedo Braide Alte, situado en la localidad de Ruttars, en el municipio de Dolegna del Collio.
La intensidad y la elegante complejidad del Braide Alte Livon se deben a la selección de uvas sanas de gran calidad y a procesos productivos muy meticulosos que prevén vinificaciones separadas. Las uvas, recogidas a mano en cajas de madera, se envían a una prensa horizontal, donde el mosto macera en frío durante ocho horas. La fermentación se lleva a cabo en barricas nuevas de Allier, donde el vino continúa madurando, sin trasiegos ni movimientos, durante 8 meses a una temperatura constante. Después de la fase de ensamblaje definitivo, se procede con el embotellado y con un ulterior afinamiento en botella.
El Braide Alte Livon se presenta a la vista con un color amarillo pálido intenso y reflejos dorados, en nariz es intenso y amplio, con notas especiadas. El gusto es cálido y voluminoso, equilibrado por un inolvidable final salino y fresco. Un vino de autor impecable y longevo que se presta a acompañar platos de pescado bien estructurados así como carnes a la parrilla o asados.